【農業地理】葡萄種類有哪些，葡萄的品種名稱大全，同樣是葡萄有什麼不一樣，怎麼挑才好？附山葡萄專題

葡萄按種群分類，葡萄可分為四大種群：歐亞種群、東亞種群、美洲種群、雜交種群。按食用可分為五種：鮮食品種、釀造品種、制罐品種、制汁品種、制乾品種。按成熟期可分為：早熟品種、中熱品種、晚熟品種等。

生活中常見的葡萄種類

1、巨峰葡萄

巨峰葡萄圖片

巨峰葡萄，屬中熟類、四倍體品種，歐美雜交種，原產日本。大井上康於1937年用石原早生為母本，森田尼為父本雜交培育。1959年引入中國，並在全國各地大面積推廣，成為深受果農歡迎的主栽品種。

2、紅提

紅提，又名晚紅、紅地球、紅提子，商品名稱紅提，屬歐亞種，是由美國加利福尼亞州立大學於70年代用(皇帝×L12-80)×S45-48雜交育成。果穗大，整齊度好，平均單粒重10 克，最大單粒重13克，紅色或紫紅色，果皮中厚，易剝離，肉質堅實而脆，細嫩多汁，硬度大，刀切而不流汁。香甜可口，風味獨特。

7月下旬開始著色，9月下旬成熟。紅地球葡萄不易掉粒，耐貯運，冷藏可至2-3月，貨架期長。豐產性好，一般畝產1750-2000公斤，品質上等，市場競爭力強，是鮮食葡萄品種中最珍貴的和最具有商業價值的品種之一，發展前景廣闊。

3、黑提

黑提是黑提葡萄的簡稱，黑提葡萄為歐亞種·原產美國，1992年引入山東萊西市。植物學性狀：嫩梢綠色·有稀疏絨毛一年生枝淺黃褐色。幼葉黃綠色·背面有稀疏絨毛·成熟葉正背兩面均光滑無絨毛，葉緣鋸齒狀。兩性花。果實特征：果穗長圓錐形·平均縱徑28厘米·橫徑16厘米·平均穗重500~700克，平均粒重8～10克。皮厚肉脆，果皮藍黑色，光亮如漆，味酸甜，可溶性固形物含量17%以上。果柄不易脫落，耐貯運。

4、醉金香葡萄

醉金香葡萄圖片

醉金香是歐美雜種四倍體鮮食葡萄新品種，具有優質、抗病、高產、穩產等特點。嫩梢、幼葉綠色，絨毛中多。

5、金手指葡萄

金手指葡萄圖片

金手指葡萄屬歐美雜交種，果穗巨大，長圓錐形，松緊適度，平均穗重750克，最大穗重1500克。果粒形狀奇特美觀，長橢圓形，略彎曲，呈弓狀，黃白色，平均粒重8克，疏花疏果後平均粒重10克，用膨大素處理一次平均粒重13克，最大粒重20克。

果皮中等厚，韌性強，不裂果。果肉硬，可切片，耐貯運，含糖量20%-22%，甘甜爽口，有濃鬱的冰糖味和牛奶味。果柄與果粒結合牢固，捏住一粒果可提起整穗果。7月下旬成熟。抗逆性、適應性 抗寒性強，唯一的高糖度早熟歐美雜交種，在龐大的葡萄家族中獨樹一幟。

6、青提葡萄

青提葡萄圖片

青提葡萄又名無核白雞心，歐亞種。原產於美國加州，是由美國加利福尼亞州立大學研究人員於70年代進行雜交試驗，培育而成的一個葡萄品種。自我國1987年引入該品種以來，北方地區除吉林省外，其餘各省都進行了引種及栽培，尤其是在東北地區的南部，華北及西北大部分地區栽培表現極好，果實品質優，晚熟，耐貯運，豐產，是發展葡萄的首選優質高效品種。

7、夏黑葡萄

夏黑葡萄圖片

夏黑葡萄產於日本，巨峰後代。早熟歐美品種，7月就可以吃到葡萄了。夏黑葡萄 特點是早熟，無核，高糖低酸，香味濃鬱，肉質細脆，硬度中等，在歐美葡萄裏算比較硬。

小編語錄：葡萄品種很多，全世界約有8000多種，我國現有700多種。但在我國生產上較大面積栽培的品種只有40—50個，而生活中常見的有巨峰葡萄、青提、紅提、黑提等葡萄。

下面教大家辨別一下，怎樣識別葡萄的好壞。最直觀的就是通過它的顏色來判斷。如果一串葡萄上面它們的顏色比較一致的話。那就要當心它有催熟的可能。因為自然生長的葡萄，它的顏色是不可能一致的，因為它們的成熟度也不同。

第二點就是嘗一下葡萄的味道。因為有些葡萄是被催熟的，肯定沒有自然的葡萄甜。自然的葡萄，它的表面會形成一層白霜。第三點就是觀察他這個葡萄上面有沒有一些斑點，為什麼會長斑點呢？就是因為在種植過程中被撒了農藥，但是卻沒有得到很好的利用，沒有被稀釋掉，不建議購買。

挑選的時候我們需要挑選。摸起來比較硬一些的葡萄。因為這些葡萄不是軟的，它很結實，水分也比較多，比較新鮮一些。第2個是注意觀察他表面有沒有形成一點點白霜，他很大程度的可以表現這個葡萄的新鮮程度。最後要說的一點是，挑葡萄的時候，在相同大小的情況下選比較重一些的。

教大家一招比較有效率一些的清潔葡萄方法。僅僅靠放一些鹽，就可以清潔乾淨嗎？並不是的。注意我們在清潔的時候，千萬不要直接把葡萄拽去它的枝條要留上一點。因為我們在清潔的時候，很可能把一些不需要的物質清潔進去。最好的方法是留上一點枝條放在水中用鹽和面粉進行清潔。清潔完畢之後，再用清水洗上一遍。

1.閱讀圖文資料，完成下列要求。

山葡萄耐旱、怕澇、抗寒。集安市鴨綠江河穀地區的山葡萄，是釀制冰葡萄酒的優質原料，山葡萄對生長地的氣候有苛刻的要求，冬季絕對低溫不低於-30T,成熟後需要合適的濕度以保障其持續的自然脫水風乾而不至於黴爛或過度乾硬。當地冰葡萄酒是一種使用自然冰凍後的山葡萄釀造的高檔甜葡萄酒，風格獨特，品質上乘。每年9月中下旬山葡萄成熟後並不馬上采摘，延期到12月份甚至1月份采摘，此時葡萄粒外表在自然溫度下結冰，內部仍保留高濃縮的葡萄汁。2020年，集安鴨綠江河穀地區山葡萄栽培面積發展到2萬畝。下圖示意集安地理位置和鴨綠江河穀山葡萄種植及自然冰凍景觀。

（1）集安的山葡萄一般沿著鴨綠江河穀西側穀坡層層種植在橫坡壟上。分析在西側穀坡的橫坡壟上種植山葡萄的有利條件。（8分）

（2）說明鴨綠江對提高河穀冰葡萄質量的特殊作用。（8分）

（3）2020年12月8日，集安鴨綠江河穀冰葡萄酒節在集安市盛大開幕。如果你是主辦方，列舉在冰葡萄酒節期間可以提供的活動項目。（6分）

答案

（1）河穀西側位於冬季風背風坡，滿足山葡萄越冬的熱量需求；位於穀坡上，利於排水；橫坡壟種植，利於保持水土；壟上土質疏松，利於山葡萄根系生長。

（2）改善種植區小氣候，山葡萄生長時間延長，有利於糖分積累；通過江水蒸發,保證冰葡萄脫水風乾時期的合適濕度，確保冰葡萄顆粒水分達到釀酒要求。

（3）參觀冰葡萄園，體驗采摘樂趣;觀摩釀酒過程，展銷冰葡萄酒;欣賞冰雪風光。

解析

(1)有利條件：山葡萄耐旱、怕澇、抗寒，河穀西側位於冬季風背風坡，焚風效應，下沉氣流，滿足山葡萄越冬的熱量需求;橫坡壟上，利於排水，減少水土流失，保持水土;壟上土質疏松，利於山葡萄根系蔓延生長，增加產量。

(2)特殊作用，鴨綠江流經，改善葡萄種植區小氣候，保證冰葡萄脫水風乾時期的合適濕度，確保冰葡萄顆粒水分達到釀酒要求;山葡萄生長時間延長3-4個月，有利於糖分積累，提高葡萄質量。

(3)活動項目，設立葡萄采摘園;發展葡萄工業旅遊，邀請遊客觀摩冰葡萄酒的釀酒過程，品嘗、售賣冰葡萄酒，享受當地的美食;欣賞冰雪風光，享受冰雪運動;體驗當地葡萄文化等。

2.閱讀圖文材料，完成下列要求。

“北冰紅”山葡萄是中國農業科學院培育的釀造高檔冰紅葡萄酒的新品種。該品種抗病、抗蟲害、抗寒性極強，產量高，適宜在年無霜期125天以上地區種植。其采摘時間在11月末至12月初，這時的葡萄粒外表已經結冰，而內部仍存留著不多的、高濃縮的、因其冰點低而未結冰的葡萄汁。

“北冰紅”山葡萄主要產於吉林省通化市的集安市青石鎮到活龍鎮之間的“鴨綠江河穀”。該河穀全長200 km，流域面積1 736 km2。這裏屬海洋性季風氣候，年降水量780～950 mm，≥10 ℃積溫3 135.2 ℃，無霜期150～155天，素有“吉林小江南”之譽。該區域江水冬季不封凍，是吉林省冬季最為溫和、濕度最大的地區。在這裏種植山葡萄無須埋土防寒便能安全越冬。區域內現有山葡萄2.1 萬畝，是中國目前最大的山葡萄生產基地(下圖)。

吉林通化高端冰葡萄酒以“北冰紅”山葡萄為主要原料，采用獨特的傳統工藝和先進的科學技術釀制而成。該酒富含人體所需的礦物質、維生素和氨基酸等營養成分。近年來，通化市全力開發具有“中國味道”的優質山葡萄酒，把集安市“鴨綠江河穀”打造成為中國葡萄酒的頂級產區。

(1)說明鴨綠江河穀區域江水冬季不封凍的原因。

(2)分析集安市“鴨綠江河穀”成為“北冰紅”山葡萄生產基地的優越自然條件。

(3)試評價吉林省通化市大力發展高端冰葡萄酒的優勢區位。

答案

(1)鴨綠江河穀位於山脈南麓，(冬季北面山地阻擋北方冷空氣，)冬季受冷空氣的影響較小，風力小；距海近，受海洋影響大；位於水庫下遊，水庫對氣溫調節作用明顯，冬季氣溫較高，故江水冬季不封凍。

(2)鴨綠江河穀地處長白山南麓，年平均氣溫和積溫高，熱量充足；葡萄生長後期及成熟期光照充足，晝夜溫差大，葡萄品質好；(全年降水充沛)，冬季山地降雪較多，冷暖適宜，利於冰葡萄形成；冬季河穀氣候溫和，風速較小，山葡萄無須埋土防寒即可安全越冬；鴨綠江河穀土壤肥沃，坡度適宜，排水良好；該河穀植被覆蓋率高，生態環境優良。

(3)鄰近“北冰紅”優質山葡萄產地，原料產量大，質量好；生態良好，水質優良；傳統工藝獨特，釀制技術先進；市場需求量大；有鐵路、公路通過，交通便利；政策支持。

解析

鴨綠江河穀位於冬季風的背風坡，受冷空氣的影響較小，風力小。這裏屬海洋性季風氣候，距海近，受海洋影響大。成為“北冰紅”山葡萄生產基地的自然條件主要從氣溫、降水、光照、土壤、排水、生態環境等方面分析。

(1)讀圖，鴨綠江河穀位於長白山山脈南麓，位於冬季風的背風坡，受冷空氣的影響較小，風力小。這裏屬海洋性季風氣候，距海近，受海洋影響大。位於水庫下遊，水庫對氣溫調節作用明顯，冬季氣溫較高，所以，江水冬季不封凍。

(2) 自然條件主要從氣溫、降水、光照、土壤、排水、生態環境等方面分析。鴨綠江河穀地處長白山南麓，年平均氣溫和積溫高，熱量充足，是吉林省冬季最為溫和、濕度最大的地區。葡萄生長後期及成熟期降水少，光照充足，晝夜溫差大，利於養分積累，葡萄品質好。這裏屬海洋性季風氣候，全年降水充沛，冬季山地降雪較多，冷暖適宜，利於冰葡萄形成。位於冬季風背風坡，冬季河穀氣候溫和，風速較小，山葡萄無須埋土防寒即可安全越冬。鴨綠江河穀土壤肥沃，坡度適宜，排水良好。該河穀植被覆蓋率高，生態環境優良。

(3) 吉林省通化市鄰近“北冰紅”優質山葡萄產地，吉林通化高端冰葡萄酒以“北冰紅”山葡萄為主要原料，原料產量大，質量好。該地生態良好，水質優良，該酒富含人體所需的礦物質、維生素和氨基酸等營養成分。傳統工藝獨特，釀制技術先進。高端冰葡萄酒采用獨特的傳統工藝和先進的科學技術釀制而成，市場需求量大。通化市有鐵路、公路通過，交通便利。有政策支持，通化市全力開發具有“中國味道”的優質山葡萄酒，把集安市“鴨綠江河穀”打造成為中國葡萄酒的頂級產區。

3.閱讀材料，完成下列問題。（13分）

材料一：葡萄喜光、耐旱，一般低於-5℃時會出現凍害。賀蘭山東麓遍地礫石土，是世界上最適合種植釀酒葡萄的地帶之一。圖1為賀蘭山東麓葡萄種植區，圖2 為葡萄種植景觀圖，該地葡萄樹乾都與地面呈45°夾角斜向種植，每一排葡萄樹下都配備黑色管子。

材料二：歷史上該地曾遭受高強度放牧、長時間露天礦山開采等人類活動乾擾。1984年以來，葡萄的種植將賀蘭山東麓35萬畝荒地變成了綠洲。

（1）分別說出當地葡萄斜向種植的目的河黑色管子的主要功能。（5分）

（2）簡析賀蘭山東麓氣候和土壤對葡萄生長的有利影響。（4分）

（3）簡析葡萄種植對當地生態環境的積極影響。（4分）

答案

（1）目的：深居內陸，冬季氣溫低，易出現凍害，葡萄斜向種植便於埋土，利於越冬（只要寫出有利於減少凍害即得分）。（3 分）

功能：該地降水少，黑色管子的主要功能是灌溉；滴灌能夠節約用水。（2 分）

（2）光照充足，晝夜溫差大，利於糖分積累；（2 分）礫石土，透氣性好，利於葡萄向下紮根，吸收水分和養分。（2 分）

（3）增加植被覆蓋率，減輕風沙，防止土地荒漠化；改善了當地的小氣候。（4 分）

拉沃葡萄梯田位於阿爾卑斯山南坡，日內瓦湖（冰磧湖且湖面海拔為372米）北岸 ,在12世紀中葉，由瑞士西都會的教士開始開墾。教士將山坡上的石頭有序地壘成一道道石牆，整治成一道道梯田，然後種植葡萄。下圖為拉沃葡萄梯田景觀圖。據此完成下列各題。

4. 制約阿爾卑斯山南坡種植葡萄的自然因素是 譚老師地理工作室綜合整理

A. 熱量 B. 光照 C. 水源 D. 土壤

5. 教士將山坡上的石頭有序地壘成一道道石牆主要作用是

A. 便於勞作 B. 保持水土

C. 增加光照 D. 改善熱量條件

6. 瑞士人說：“上蒼對拉沃梯田特別眷顧，有三個太陽照耀著它”。下列光源，不屬於“三個太陽”之一的是

A. 太陽 B. 日內瓦湖反射光

C. 石牆反射光 D. 阿爾卑斯山上冰川反射光

答案4. D 5. B 6. D

4題詳解

位於阿爾卑斯山南坡，為向陽坡，光熱充足，AB不是制約因素。位於日內瓦湖北岸，水源充足，C不是制約因素。葡萄園是通過將山坡上的石頭有序地壘成一道道石牆，整治成一道道梯田而形成的，說明山坡石頭多，土壤少，故土壤制約阿爾卑斯山南坡種植葡萄的自然因素，D正確。

5題詳解

教士將山坡上的石頭有序地壘成一道道石牆，整治成一道道梯田，降低了田地的坡度，可減少水土流失，對光照和熱量條件沒有影響，便於勞作這不是主要作用，所以選B。

6題詳解

第一個太陽當然是天上的太陽。第二個太陽是湖水折射的陽光，拉沃梯田位於阿爾卑斯山南坡上，面朝日內瓦湖，如鏡的水面將大量陽光折射到葡萄園裏。第三個太陽是梯田上的石牆對陽光的折射。據材料可知，葡萄園在海拔372米左右，阿爾卑斯山上冰川距離較遠，其反射光對該處的影響較小，選D。

點睛影響農業的主要區位因素 氣候：熱量、光照、降水影響極大。地形：影響農業的類型（平原與山區不同）、影響農作物的分布（農作物隨海拔有所不同）。土壤：作物生長的物質基礎，不同土壤適宜生長不同作物，東南丘陵的紅壤適宜種茶樹等。
市場：市場的需求量最終決定了農業生產的類型和規模 交能運輸：園藝業、乳畜業產品容易變質，要求有方便的交通運輸條件 政策：國家政策和政府乾預手段影響。

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