美食推薦：秘制拌豬腰，辣炒豬皮，茄汁蘿蔔丸子，焗菠蘿土豆

秘制拌豬腰

材料：豬腰2隻、紅椒1個、香菜2根、香蔥2根、蒜8瓣、姜1塊、辣椒油1小勺、花椒2茶匙、芝麻2茶匙、鹽1茶匙、蒸魚豉油1湯匙、咖喱粉1茶匙、孜然粉1茶匙、雞精1/3茶匙、黃酒半碗

做法

1.豬腰對半片開，把中間的白色筋膜剔除乾淨。切成細絲。

2.蒜拍碎剁成蓉，和花椒芝麻混合，紅椒切絲，香菜香蔥切長段。豬腰絲洗乾淨，用黃酒浸泡10分鐘。

3.鍋里燒開水，放入拍碎的姜，把豬腰焯水煮熟，撈出過冷水瀝乾。

4.鍋里放油，冷油下花椒，蒜，芝麻，鹽，咖喱粉，孜然粉小火炒出香味，兌一湯匙蒸魚豉油，辣椒油煮開。

5.把豬腰絲，紅椒絲，香菜，混合，放入步驟五中炒好的料和雞精，抓拌均勻，靜置10分鐘入味即可。

辣炒豬皮

材料：炸豬皮、洋蔥、青椒、植物油、精鹽、陳醋、紅油豆瓣醬、生薑

做法：

1、炸豬皮用開水煮過後用清水浸泡數小時，直至豬皮膨脹有彈性。

2、洋蔥去皮切成條，青椒洗凈，去籽後切成小段。

3、把泡好的豬皮切成細條。

4、起油鍋，放入薑片爆香。

5、放入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。

6、倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。

7、把切好的青椒段倒入鍋里炒勻。

8、放入洋蔥，快速翻炒。

9、調入適量精鹽，沿鍋邊烹入兩湯匙陳醋，過火，翻炒均勻即可出鍋

茄汁蘿蔔丸子

材料：小麥麵粉300克、胡蘿蔔1根、香菜40克、饅頭半個、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、食鹽2克、五香粉適量、水適量、色拉油適量、番茄醬2勺、醋1勺、白糖1勺、澱粉1勺

茄汁的比例：番茄醬3勺、鹽2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水，調好後可以嘗一嘗，適合自己的口味才好，然後再放入水澱粉調成汁。

做 法：

1、把胡蘿蔔切絲;蔥、香菜切末;饅頭切末

2、麵粉倒入盆中，加入切好的胡蘿蔔、蔥、姜、香菜、饅頭，打入雞蛋、鹽、五香粉，加入適量清水調成稠糊

3、鍋中放油，七成熱時，下丸子，炸至金黃熟透，撈出放在吸油紙上濾油

4、番茄醬2勺、鹽2克、醋1勺、白糖1勺、澱粉1勺，適量的清水調成茄汁

5、鍋中倒入調好的茄汁，煮至透明即可關火，淋到炸好的丸子

焗菠蘿土豆

材料：菠蘿半隻，土豆1隻，沙拉汁適量，馬蘇里拉芝士適量，鹽適量

做法：

1.菠蘿切丁放入鹽水中浸泡瀝乾水

2.土豆去皮洗凈切丁放入碗中

3.放入微波爐高火6分鐘

4.將土豆丁倒入鍋中與菠蘿攪拌，然後放沙拉汁拌勻

5.拌好的菠蘿土豆放入盤中，放上馬蘇里拉芝士，再放入微波爐高火2分鐘即可