精致美食，美味可口又下飯，做法超簡單，趕緊收藏學做吧

臘肉燜豆腐

配料：臘肉、豆腐、蔥、蠔油、白糖、鹽、白胡椒、水澱粉

步驟：

1、將臘肉放入冷水鍋中，用大火煮10分鐘，取出並稍微冷卻，切片備用；

2、將豆腐切成2厘米的小塊，放在煎鍋裏，用中火將兩面煎至金黃色；

3、將蔥洗淨並切成段備用；

4、往煎鍋裏倒一點油，油溫加熱到七成熱時，加入青蔥翻炒，然後加入臘肉和豆腐，加入蠔油、糖、鹽和胡椒，然後倒入清水，蓋上鍋蓋，用中火煨5分鐘，取下蓋子，倒入水澱粉，攪拌均勻即可。

香辣牛肚

配料：牛肚、紅辣椒、甜椒、春筍、鹽、味精、蔥、生姜、料酒、生抽、香醋、胡椒粉、白糖、油

步驟：

1、將煮熟的牛肚切成細條，將蔥切成段，將春筍切成薄片，將青椒切成圈，將姜切成片備用；

2、鍋裏放油，加入蔥和姜爆香，加入牛肚和料酒，快速翻炒；

3、加入配菜，加入生抽、香醋、糖、鹽、胡椒粉、味精，翻炒均勻即可出鍋。

芹菜炒牛肚

配料：牛肚、辣椒、生姜、大蒜、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、蔥花、雞精、啤酒

步驟：

1、牛肚絲可以買到現成的半成品，市場上一般都有！將辣椒、姜和大蒜切碎備用；

2、將油倒入鍋中，放入生姜和大蒜，爆香；

3、將牛肚放入，翻炒均勻；

4、然後放白糖、胡椒粉，生抽，老抽，翻炒均勻；

5、將辣椒放下翻炒幾下，然後加入芹菜梗，倒入少許啤酒和鹽，翻炒均勻，撒上蔥花和雞精，翻炒均勻，出鍋。

香辣幹鍋蝦

配料：活蝦、芹菜、花生、大蔥、姜片、大蒜、幹辣椒、花椒、生抽、料酒、糖、鹽、火鍋底料

步驟：

1、蝦清洗幹淨後，用刀將蝦背切開，取出蝦線，洗淨芹菜，切成段；

2、將少量油倒入鍋中，燒至七成的溫度，加入蝦，炸至變色，取出備用；

3、鍋底留油，加熱六成熱，轉小火，加入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒，火鍋底料，直到火鍋底料完全融化，香氣四溢；

4、加入蝦，料酒，醬油攪拌均勻，加入芹菜攪拌均勻，加入鹽，糖攪拌均勻，關火，撒上花生。

紅油黃瓜

配料：嫩黃瓜、辣椒油、芝麻油、醬油、鹽、味精

步驟：

1、黃瓜洗幹淨，把刀放平，輕輕拍打黃瓜，把它切成段，放在盤子裏；

2、將辣椒油、芝麻油、醬油和味精放入碗中，混合成汁，倒在黃瓜上，攪拌均勻即可。