誤差控制在0.04秒以內，解析品鑒燕窩成“美白化妝品”的原因！

皮膚之所以會曬黑是因為紫外線中的長波紫外線（UVA）。長波紫外線具有極強的突破能力，如果你不注意防曬，那麼長波紫外線便會突入你的真皮層，從而激活皮膚深層的黑色素細胞並開始使勁生成黑色素。

所以，如果你想內調美白，訣竅就是——阻止黑色素細胞生成黑色素。這裏就不得不說黑色素細胞生成黑色素的一把鑰匙了，那就是絡氨酸酶。

酪氨酸酶(TYR) 又稱多酚氧化酶、兒茶酚氧化酶等。酪氨酸酶存在於植物與動物組織中，催化生成由酪氨酸氧化而來的黑色素以及其它色素。簡單地說，絡氨酸酶可以控制黑色素的生成，如果抑制了絡氨酸酶的活性，就可以起到美白的功效

經香港科技大學生物化學系中藥研發中心研究 發現，高溫燉煮的燕窩絲和上清液均具有抑制酪氨酸酶的能效，可通過抑制酪氨酸酶而起到美白效果，而且高溫燉煮的燕窩具有明顯的抗氧化活性。

這裏說的高溫燉煮可不是蒸飯櫃燉煮的所謂95度鮮燉工藝。我們都知道，水的沸點與大氣壓強息息相關，實際上中國大部分地區的水沸點都達不到100度，往往只有90多度。而高溫燉煮工藝是采用專門的殺菌鍋，燉煮溫度可以達到121度。

高溫燉煮殺菌比較徹底，又能將燕窩的功效釋放得更為徹底，但對工藝的要求比較高。如果高溫燉煮的時間不夠，殺菌便不徹底，燉煮時間太長，又會使得燕窩絲溶解。

所以品鑒燕窩經過多年研發攻克這個難題，目前已經能夠把燉煮時間誤差控制在0.04秒以內，使得燕窩絲不會溶解，口感得到完全的保留。並且，根據香港科技大學的研究，經過這種高溫工藝生產的燕窩，才能最大程度地激活美白功效。

所以，小姐妹們知道為什麼長期吃燕窩的人看起來皮膚都那麼好了吧？