這菜鮮香下飯，不油膩，好吃得不得了，就連朋友都在討著要秘方

這菜鮮香下飯，不油膩，好吃得不得了，就連朋友都在討著要秘方。

這些天溫度也一直都是居高不下，天一熱難免讓人感到食欲不振，吃飯的時候也會想著儘量選擇一些比較下飯的菜系，這樣吃起來也比較開胃有食慾。肉可以少吃，瓜果蔬菜要多吃，補充各種維生素的同時，還可以補充身體水分，畢竟夏天的消耗比冬天還要多一些。除了常吃的綠葉蔬菜之外，豆角也不失為一種營養蔬菜的選擇，健脾、和胃，富含蛋白質和胡蘿蔔素，脆嫩柔軟的口感也是深受很多人的喜歡，搭配肉類一起炒清香又解膩，是炎熱夏天裡必不可少的一道美味佳肴。

豆角炒肉末，最經典的一道家常菜，美味又下飯，同時也是全家人最愛吃的一道開胃菜！豆角搭配肉末這樣炒，可以毫不誇張的說，有這菜，一鍋米飯都不夠吃，我家一周吃3次，也總是吃不膩。讓你夏天吃，十足的開胃和有食慾，光是聞著就開始饞得不行了呢！豆角又脆又嫩又入味，肉末肉香四溢，肉汁拌著飯吃超級香，如果家裡孩子不愛吃飯，就會想到這個拿手菜，只要回回家裡做這菜，香噴噴的一盤下來都不夠吃，孩子吃飯完全不用催，一點汁都不剩~吃著超過癮，讓你一口氣能多添兩碗飯的節奏~簡單的經典美味，吃過都忘不了，最有家的味道，絕對是下飯菜冠軍，吃過的朋友，也討著要秘方，趕緊試試這菜，我相信你也會愛上的。

肉末炒豆角

食材：豆角、小米辣、肉末、大蒜

調料：料酒、生抽、老抽、蚝油、鹽

做法：

1、豆角清洗乾淨，把豆角切成小丁，裝入碗中備用。

2、鍋中放油，放入肉末，把肉末炒變色炒出香味。

3、接著加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽翻炒均勻，盛出備用。

4、鍋中放油，油溫6成熱加入蒜末炒香。

5、接著加入豆角，翻炒均勻，加適量清水，蓋上蓋子，燜3—5分鐘，把豆角燜軟燜煮。

6、加入之前炒好的肉末，翻炒均勻。

7、最後加入小米椒，加入少許鹽調味（夠味可以省略這一步），翻炒均勻，大火收汁。

裝碟子啦，記得多留出一些汁，拌飯特香特好吃，不吃辣可以不放小米椒。它是下飯菜冠軍，鮮香好吃好開胃，我家1周吃3次，1鍋飯不夠吃。

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