有過高壓鍋危險經曆後，使用臻米UFO飯煲壓力鍋滿足美食的欲望

評測狂想曲

媒體人，數碼達人

人生開門7件事，柴米油鹽醬醋茶。在中國一直有著民以食為天的說法流傳，煎炒烹炸燜溜熬燉的“吃”文化一直也是人們生活中所津津樂道的談資。估計看到這篇文章的朋友90%以上都和筆者一樣偏愛肉食，燉肉也一直是筆者的最愛，牛腩、五花、筋頭巴腦燉的爛爛的香香的，一口吃下肚子就一個“爽”字了得。不過自從一次丈母娘家的高壓鍋在廚房炸開後，也許了烙下了心裏陰影，很長一段時間沒有在使用高壓鍋做過好吃的。周圍的朋友是不是給我送點燉肉，時間長了總是會不好意思，從朋友那兒得知電壓力鍋同樣可以達到高壓鍋的燉肉效果，果斷入手嘗試一下。

做個菜

02:05

筆者入手的這款產品全名是"臻米UFO飯煲壓力鍋"，官方型號FY1，從說明上看是屬於飯煲壓力鍋二合一的產品。高壓鍋
是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。其優點在於省時與節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，甚至可能會爆炸造成傷害。

相較高壓鍋，電壓力鍋
並非明火加熱，機身外殼、內鍋、外鍋為非一體結構，外鍋為內鍋加熱，整機結構有所不同，雖然同樣是密封增壓，但電壓力鍋有各種電路及保護措施，整體安全系數要高出很多。

電壓力鍋內鍋與鍋蓋分離的浮動密封結構，碰到壓力過高時可以自動泄壓，而高壓鍋為物理鎖扣密封不能自動泄壓，當壓力上升後需要調小火力確保安全，所以需要人為干預的工作較多。

筆者就以這台臻米電壓力鍋FY1為例，旋轉把手對上蓋進行鎖定後；鎖定後臻米電壓力鍋開始工作；當上蓋開啟後，電壓力鍋停止蒸飯做菜的狀態。在電壓力鍋上壓力後，是否可以開蓋？會不會有危險？

首先和普通高壓鍋相同的是可視浮子的設計，當鍋內有壓力後可視浮子會浮起鎖定上蓋（），這時是無法手動開啟上蓋的，這種設計與高壓鍋功能相同，是為了防止國內外壓差較大，開啟造成危險。

但臻米電壓力鍋在做菜熬湯時想中途添加材料還是有辦法的，雙擊兩下保溫鍵，退出工作狀態，之後長按3秒排氣鍵；

鍋內壓力就可以通過排氣閥快速安全的減壓，加料更容易。

至於做飯與做菜，臻米UFO飯煲壓力鍋配有兩口內鍋：飯鍋與菜鍋，分別為聚四氟乙烯塗層的鋁合金材質和不鏽鋼材質；放入外鍋時可以自動識別內鍋的類型。

根據不同的內鍋，自動對應上下兩部分菜單；

比如蒸飯時

根據鍋內的水位線對應量杯米糧，選擇蒸飯或熬粥，制作精華飯的時間要比快送飯的時間長20分鐘左右，但口感也要更好；

這些就要用戶自己選擇了。如果想要第二一早喝碗粥，也可以使用最長12小時的預約功能，睡前定好時間，醒來就喝。

當然燉肉是筆者的主要目的；牛肉、雞腿都不能少；

一鍋牛肉

一鍋雞腿美食的滿足感油然而生。

是時候淘汰高壓鍋，使用更為安全省心的電壓力鍋了，筆者這裏推薦臻米UFO飯煲壓力鍋，4L容量、12小時預約、飯菜鍋區分、界面操作簡單，關鍵是燉的肉很好吃，這就夠了，對吧。我是評測狂想曲，愛分享的自媒體。