距紹興不遠，藏著一處千年古鎮，特色美食上“舌尖”冬天更有韻味

小崔帶你去旅行

雞鴨魚鵝肉

是記憶裏久違的家的味道

在這寒冷的冬日裏

體驗一番江南水鄉的年味

然後在溫泉滾滾翻騰的熱氣裏

感受冬日的溫暖

走在江南水鄉的呢喃溫柔裏，曬著冬日的暖陽，空氣裏都是濃濃的年味，熙熙攘攘的人們臉上帶著熱情而親切的笑容，若是遇上下雪，黑色的屋頂被白雪覆蓋，厚厚的雪把小鎮都染白，那樣美的江南，我見過一次，然後再也忘不了。

古鎮，寧靜的代名詞

這裏淌過小橋的流水，依然洗著姑娘的衣裳，瓦片間的煙囪，依然嫋嫋著人家的炊煙，這裏的每家每戶，就像兒時可以端著碗去吃百家飯的鄰居，安昌，是一座古鎮，更是一個村子，實實在在活著的村子。

每到冬日，陽光滿溢的時候，我就喜歡去紹興柯橋的安昌古鎮，它並不偏遠，裏面都還是當地人。

為什麼要深冬的晴天去？一是因為這裏以掛臘味出名，二是因為有陽光，透過老舊的木建築，斑駁落在身上，才感覺自己是融在裏面的。

沿著河流慢行，你會切身的感受到什麼是煙火氣息。在這與世無爭的村落裏，寧靜成為了唯一的代名詞。看著小狗來回遛彎，平靜水面毫無波瀾，仿佛可以淡化一切的世間爭論。

熏肉香飄萬裏

來安昌，別的不說，這熏肉絕對是一絕。天水清相入，秋冬氣始交。立冬，對於安昌人民來說意義非凡，標志著進入臘腸灌制的絕佳時期。

五湖四海的遊客也在立冬時節，古鎮精心准備的饕餮盛宴中，品嘗到了安昌2021年的第一縷“臘味”。

古鎮河道縱橫，民居臨河而建，多有簷廊，冬季乾燥通風，便於晾曬而又不被陽光直接照射，保證臘腸不走油變質，利於長久保存，因此素有立冬過後灌制臘腸的傳統。

安昌臘腸手工制作技藝歷史悠久，已被列為紹興市非物質文化遺產項目名錄。廣場上，經驗豐富的匠人們從切肉、醃制、刮腸、灌腸……一步步為大家演繹著安昌臘腸的誕生，引得遊人嘖嘖稱贊。

細切慢醃，蒸炒皆宜，臘腸是古鎮味道裏最動人的一抹香味，最撩人的一絲鄉愁。它曾上過《舌尖上的中國》，是遊客專為此來的“金名片”，也是遊子魂牽夢縈的“思鄉菜”。

熏肉掛滿，冬天暖了

學校裏的小賣部，貫穿整個學生時代的神級存在。它是解憂雜貨鋪，亦是青春記憶收納箱，爽辣過癮的牛板筋、閃閃發光的戒指糖、邊吃邊甩的綠舌頭……大家在古鎮“小賣部”找到了久違的零食，也找回了青澀的記憶。

熏肉已經掛滿了，還沒到年就已經感受到濃濃的年味了。掛上梁頭的不僅僅是熏肉。還有眾多的熏魚、熏雞等等，真的是行走在美食之林之中。

滿上紹興黃酒，再割下一塊熏肉，放在嘴裏慢慢咀嚼，仿佛吃出了整個冬天溫暖的味道。黃酒溫潤而香，吃起來滋潤無比，口齒留香之間像是穿越了千年，回到那古樸歲月之間。