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餐桌3種美食,或是肝癌誘發器,深受父母喜愛,提醒他們別再吃


2021年1月15日 - 美食小編  
   

大輝醫生談

醫生,健康達人

餐桌3種美食,是肝癌誘發器,卻深受父母喜愛,提醒他們,別再吃

1、鹹菜

鹹菜作為一種爽口的下飯菜,很受人們的歡迎,尤其是深受父母的喜愛,但是,鹹菜這種食物,不可以常吃,常吃會損傷肝細胞,加重肝髒的代謝負擔,還有可能會誘發肝癌。

鹹菜裏面含有大量的鹽分,人如果長時間吃太多的鹽,會加重肝髒的代謝負擔,影響肝功能,另外,蔬菜在經過長時間的醃制後,會滋生出一種名為亞硝酸鹽的物質,這種物質在肝髒的分解過程中,會與肝髒內的微量元素產生反應,變成亞硝酸胺,這是一種具有極強致癌性的物質。

2、剩飯剩菜

很多時候,飯菜做多了,很多人也舍不得倒掉,就會放到冰箱裏,留著下次吃,甚至,有些隔夜的飯菜也要留著,要知道,這些剩飯菜,在儲存的時候,容易滋生出很多的細菌,人吃後,會對肝髒造成損傷。

而且,隔夜的飯菜中,也會滋生出亞硝酸鹽,會損傷肝細胞,加快肝髒病變。

3、長期久泡的菌類食物

菌類食物中,含有非常豐富的營養物質,而且,味道也非常的鮮美,很受大家的喜愛,不過,有些菌類食物,不方便儲存,就會將其烘幹,這類被烘幹的菌類,在食用前,需要用水進行泡發,才能進行使用,要切記,菌類食物不易被水浸泡過久。

如木耳、銀耳、香菇等幹制菌類食物,最佳的泡發時間是30分鐘左右,若是,在水中浸泡的時間過腸,就會滋生出椰毒假單胞菌。而椰毒假單胞菌又會轉化成米酵菌酸,直接作用於肝髒,傷害肝細胞,誘發肝癌。

想要養肝護肝,預防肝癌,飲食方面應該這樣做

1、多補充硒麥五梅類的營養物質

想要肝髒健康,防止肝髒出現病變,就要多補充一些對肝髒有益的,可以養肝護肝的硒麥五梅,裏面含有豐富的硒元素,能夠加快受損肝細胞的修複和再生,減輕肝髒受損,防止肝髒出現病變。

硒麥五梅中還有另一個重要的五味子素,能清除肝髒裏的自由基和毒素,避免肝髒多次受損,協助肝髒恢複正常的肝功能,維護肝髒健康。

2、飲食要清淡

肝不好的人,就不要吃那麼多的鹽,會加重肝損傷,想要肝髒健康,最好是保持少鹽、少糖、少油的飲食,多吃蔬菜和水果,少吃一些油炸的食物,尤其是一些含脂肪較高的肉類食物都要少吃,可以多吃些瘦肉、魚肉、蝦等低脂肪,高蛋白質的食物。