年夜飯給家人做這道菜，簡單一拌，清爽解膩，不懂吃可惜了

小陳美食坊

美食達人，優質創作者

涼拌杏鮑菇

說起杏鮑菇，大家都熟悉吧？這是生活中常見的一種蔬菜，杏鮑菇的做法比較多，我家喜歡涼拌著吃，因為涼拌的杏鮑菇，好吃又好看！自從我學會涼拌杏鮑菇後，我家三天兩頭做一次，每次做上一盤，深受家人的歡迎！天冷，吃雞鴨魚肉不如吃它，簡單一拌，清爽解膩，好吃又下飯！

涼拌杏鮑菇

其實涼拌杏鮑菇的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，比如杏鮑菇不入味，還發硬，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做一些好吃的杏鮑菇，需要大家掌握2個技巧，第一杏鮑菇不要切成長條，用削皮器削成片，這樣杏鮑菇片又薄又好吃，而且入味比較快，第二調料汁的時候，要記得加上熱油激發出香味，這樣調出來的料汁香味濃鬱（這樣調的料汁，算是萬能料汁，不管涼拌什麼飯菜，都挺入味好吃的），在家做涼拌杏鮑菇的時候，掌握好小技巧，保准新手一次也成功，好了不多說了，下面我就把涼拌杏鮑菇詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！

食材：杏鮑菇、生抽、香醋、蠔油、白糖、食鹽、小米椒等

具體做法

涼拌杏鮑菇

准備2個杏鮑菇，用削皮器削成薄片（如果你刀工好的話，可以切成薄片），在鍋裏燒開水，把杏鮑菇放進去焯3分鐘，時間到撈出來，把杏鮑菇過一遍涼水，再把上面的水分瀝幹，把香菜洗幹淨切成段，大蒜切成末，小蔥切成蔥花，把蒜末、蔥花放在小碗中，加上辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、淋上熱油激發出香味，再加上生抽、香醋、蠔油、白糖、食鹽、小米椒、香油攪拌均勻備用。

涼拌杏鮑菇

杏鮑菇上面的水分控幹後，把料汁倒進去攪拌均勻，加上香菜攪拌均勻，裝到盤中，這樣就可以開吃了。

涼拌杏鮑菇

天冷，吃雞鴨魚肉不如吃它，簡單一拌，清爽解膩，好吃又下飯！這就是家庭版杏鮑菇詳細的做法，大家都學會了嗎，自己做的杏鮑菇，吃起來香味濃鬱，口感很清爽，給家人當成下酒下飯菜的話，實在是太符合家人的胃口了！這道涼拌杏鮑菇的做法很簡單，只要是把食材准備好了，簡單拌一拌，清爽又好吃，喜歡這道涼拌杏鮑菇的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！

涼拌杏鮑菇