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湛江有什麼好吃的?有一種美食你還不一定敢吃


2021年3月21日 - 美食小編  
   

陳生

爛鑊炒粉是吳川市的傳統小吃,因為要專用大鐵鑊敲掉鑊耳並削小鑊沿而特制成的“爛鑊”炒作,使鑊底平坦、爐火均勻、火旺粉香而俗稱“爛鑊粉”。在曆屆的湛江美食節上,“爛鑊炒粉”先後獲得“十大金牌小食”、“最受歡迎風味小吃”等榮譽,還是“吳川十大名片”之一。

甜薯羹

甜薯羹是廣東省廉江地區傳統小吃,本縣人稱之為“蛤仔跳塘”。每年中秋前夕,甜薯陸續收獲,甜薯羹也紛紛上市。

吳川月餅

吳川月餅歷史悠久,底蘊深厚,遠近聞名。特別是巨大如盆的大月餅,獨具特色,深受歡迎。2007年,廣東湛江(市)吳川市選出了“十大名片”,“吳川大月餅”當選吳川月餅屬廣式月餅,傳統的有伍仁(瓜仁、欖仁、麻仁、桃仁、杏仁)金腿(金華火腿)月餅、伍仁叉燒月餅、綠豆沙月餅蓮蓉月餅等,以選料純正,味道獨特,口感好,個頭大(大餅重達4斤或6斤)而深受群眾喜愛,是中秋賞月的傳統美食和饋贈親友的好禮物,也是中秋佳節表達思鄉情懷的獨特載體。每到中秋,不少市民就給出門在外的親友攜帶或郵寄月餅,吳川月餅也因此名聲遠播,久居異鄉的吳川人常因得到來自家鄉的月餅而欣喜不已。在吳川,一個小小的市區就有近十個較為出名的月餅品牌,其中“金九”和“南方”月餅更是聞名粵港澳、飄香省內外。

英利燒豬

英利燒豬是廣東省雷州市(舊稱海康縣)英利鎮的傳統名菜,地處雷州半島南端,屬於粵菜系。皮色光滑,又香又脆,肉質細膩,又嫩又滑,香潤可口,是餐桌上一道美味。幾百年來,它以“純天然,無汙染,是綠色食品”為賣點,引得不少外地遊客慕名前來品嘗。

海魚仔湯

海魚仔湯是一道色香味俱全的漢族名肴,屬於粵菜系。廣東湛江人愛吃“海魚仔湯”,皆因其地理環境、人文民俗的不同。海仔魚湯“脆”味無窮,既開胃又鮮美。香氣即刻撲鼻,湯如清淡乳汁,其表面銀光點點,魚皮所為;鍋中有湯有魚,魚從湯中曆練而來,分而享用之,別有一番風味。

炭燒生蠔

炭燒生蠔是沿海地區的特色小吃,是用新鮮生蠔通過炭烤而做成,其味道鮮美,深入大眾喜歡。炭燒蠔在廣東興起,現浙江、武漢都已風靡。廣東湛江地理位置優越,位於中國大陸最南端的天然深水港口城市生蠔吊養在無汙染、無公害的原生態海域中,養殖出來的生蠔肉質鮮嫩肥美,口感清甜無渣、爽滑,可制作多種多樣的生蠔食品。

粉絲蒸沙蟲

沙蟲是生活在海邊的一種軟體生物,學名稱之為“方格星蟲”,生活在沿海帶沙泥質的海域灘塗上;漲潮時鑽出,退潮時縮伏在沙泥中,故又名“沙蟲”,也有叫“海腸子”的。特點:形狀很像蚯蚓,據稱是以吃沙維持生長的海洋生物。廣東人喜歡用曬幹的沙蟲煲湯,說有滋補功效,功效如何未曾考究,但湯色乳白如牛奶,味道是相當的鮮甜。在湛江有新鮮的沙蟲出售,用粉絲清蒸沙蟲,有是另一種的鮮甜。敢吃蟲子的可以一試。做法

瓦煲狗肉

狗肉是馳名粵西的風味食品。俗話說,"狗肉滾三滾,神仙企唔穩。"吳川的瓦窯煲狗肉,更以其獨特的香滑味濃而壓倒同行。食客一聞其名,無不垂涎三尺。

風味豬腸粉

豬腸粉是廣東老西關地道的傳統小吃,豬腸粉的蒸制與沙河粉相似,以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮,再將粉皮卷起成長條形,因其狀如豬腸而得名,也稱“卷粉”,白如雪,薄如紙,以特別嫩滑為著稱。

吃在民間,如果到湛江旅遊,千萬不要忘了吃當地好吃的,當然,到湛江,海鮮是少不了的,這裏就不一一介紹了。