涼拌百合木耳芹菜，清爽脆嫩，很爽口！

涼拌百合木耳芹菜

春節假期，在家度假的朋友不免會大魚大肉多吃了些，起居上再有點晚睡晚起，多多少少會長了些肉肉，所以，營養低脂的家常菜就格外受歡迎了。今天這道隨手而做的涼拌菜，看著簡單，其實挺有道道兒的。芹菜、木耳清腸、胡蘿卜甜脆、百合潤肺，將食材巧搭配，既要做菜的人不累，還能讓吃的人高興。

原料：百合、芹菜、胡蘿卜、木耳、橄欖油、鹽。

做法步驟：

第1步、百合一片片摘下來，清洗乾淨；

第2步、百合焯水10秒鐘，變色就撈出來；

第3步、木耳提前泡發，擇洗乾淨；芹菜去老葉留杆；胡蘿卜刮掉外皮；

第4步、木耳切小朵，芹菜切菱形塊，胡蘿卜切象眼片；

第5步、入開水鍋中焯20秒左右，撈出後過涼水，瀝乾水；

第6步、全部材料入大碗中，加適量鹽、橄欖油，拌均勻就可以了；不建議放辣椒油，否則失去了清爽的口感。

第7步、涼拌百合木耳芹菜，清爽脆嫩，很爽口！

小貼士：

1. 鮮百合脆嫩，分片時小心，焯水時間不宜長，過不過涼水都可以；2. 芹菜杆縱劈兩半，再斜切成菱形塊，大小均勻，而且漂亮；3. 調料隨口味調整，但加了百合，還是以清淡為宜。

來自美食天下Meggy跳舞的蘋果的作品。