來源:
美食達人計劃
發布於：安徽省
隨著夏日腳步的臨近，氣溫逐漸攀升，人們的味蕾也開始渴望起那些清涼又美味的小吃。而在眾多的夏日美食中，糯米粉制品以其獨特的口感和豐富的變化，成為了不少人的心頭好。今天，就為大家帶來五款超好吃的糯米粉做法，讓你在熱天中也能享受到美食的誘惑。
一、驢打滾
制作配料：糯米粉300克 清水300克 奶粉15克 白糖20克 玉米油20克 紅豆沙250克
做法：所有食材攪拌混合，過篩隔水蒸30分鐘；
晾涼揉到光滑，撒上熟黃豆粉擀薄，紅豆沙鋪上去薄薄的一層攤平整，從一頭卷起來，切成小劑子。
二、紅薯糯米糕
制作配料：紅薯1根 雞蛋1個 糯米粉180克 牛奶180克 白糖20克 玉米油/黃油15克 煉乳適量 芝士碎適量
做法：紅薯去皮切薄片，隔水上鍋熟，加少量的煉乳壓碎。另起大碗打一個雞蛋➕180克牛奶➕15克白糖➕15克玉米油拌勻，篩180克糯米粉拌勻，6寸模具鋪上油紙，先倒一半糯米糊，撒芝士碎；紅薯泥加進去鋪平整，再撒一層芝士碎；剩餘的糯米糊加進去，放入預熱烤箱，上下火185度烤大約30分鐘。
三、花生糯米滋
制作配料：糯米粉150克 澱粉20克 奶粉20克 白糖20克 玉米油15克 清水170克
餡料：花生150克 黑芝麻2勺 白糖1勺半
做法：熟花生米加在破壁機裏➕2勺熟的黑芝麻➕1勺半糖攪打成小顆粒的狀態。糯米粉➕奶粉➕白糖➕澱粉➕清水攪拌均勻➕玉米油充分拌勻，隔水蒸25分鐘；揉光滑取40克小劑子搓圓按扁，包2勺餡料包起來裹上一層椰蓉；
四、糯米雙色棗糕
制作配料：糯米粉200克 玉米澱粉25克 玉米油30克 白糖30克 清水210ML 紅棗400克