來源:
小朋美食
你好，我是小菜！每天分享美食菜譜，做法技巧！
已經到了深秋了，天也很涼了。大家都說，秋天是孩子長個的時候，作為我們要為孩子補充一些有營養，孩子愛吃又能補鈣長個子食譜！
大家都知道，豆腐很便宜2元錢就做一盤，但再便宜也要給孩子吃，這道菜孩子吃了既能補鈣又能長個子！
豆腐富含蛋白質和鈣，含有較多的維生素及礦物質，如鐵、維生素B1、維生素B2、維生素E等！
平常吃豆腐如果搭配得好，會獲得更高的營養價值，下面是我分享的雞蛋煎豆腐這道菜，做法很簡單，你看一遍就會做！
雞蛋煎豆腐
材料 ：
豆腐1塊、雞蛋2個、大蔥、鹽、油！
第一步，豆腐用清水沖一下，用刀切成方形的薄塊！
第二步，大蔥洗乾淨，切成蔥末，把雞蛋磕入碗中，加點少許鹽，用筷子打散備用！
第三步，鍋內放入底油燒熱後，把豆腐塊放雞蛋液裏蘸一下，在放鍋內煎！
第四步，把所有豆腐都蘸完雞蛋液放入鍋裏後，把切好的蔥花末散在豆腐上，再把剩下的雞蛋液倒在豆腐上！
第五步，待一面豆腐煎黃，翻過來再煎另一面，等豆腐都煎成金黃色後，用鏟子把豆腐劃開裝盤即可食用！