現在早餐花樣很多，但我還是最愛這碗面，成本才2元，百吃不厭！

作者:小朋美食

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深秋已到，雖然天氣變得秋高氣爽，但在早晚的時候，感覺到了一絲涼意。特別是清晨的時候，都要穿厚衣服了。我以前早餐都是吃包子 油餅，現在是時候做一碗香噴噴，熱氣騰騰的熗鍋面了！

熗鍋面，是我們北方一道美味可口的面食，屬於魯菜系，廣泛流行於北方地區。主要是用一些青菜先炒一下，然後再放些肉絲或者雞蛋，加入清水燒開，把面條下鍋煮熟即可。既好吃又營養，可以說是百吃不厭！

熗鍋面另一個特點是很經濟實惠，一碗面條放些蔬菜，再加上兩雞蛋，成本也就是2元，比吃其他花樣早餐強多了！

熗鍋雞蛋面

第一步，取新鮮的白菜心洗乾淨，然後切成絲！蔥姜切成末！

第二步，鍋內加入底油，先把蔥姜末放入鍋中，用小火煸炒出香味。然後加入少許鹽，把白菜心放入煸炒透！

第三步，加入清水用大火燒開，然後再加入少許鹽。注意這個時候要用勺子弄點湯嘗嘗，不能鹹！

第四步，把面條下入開水中，改為小火煮熟！

第五步，把兩個雞蛋打入勺中，用一根筷子攪拌開，均勻的倒入鍋中，形成雞蛋花！

第六步，下入雞蛋後，等再次開鍋，關火即可！

技術要點

1 一定要用最鮮嫩的白菜心，不要用白菜幫。也可以用小白菜 菠菜 西紅柿！

2 鹽一定不能放多，因為這是飯，不能太鹹，清淡一些！

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