來源:
小朋美食
我們都有一些親朋好友經常來家做客，既然來了，我們作為主人要熱情招待。在招待這方面有時真是傷腦筋，去外面飯店吃飯，不僅消費高而且吃不到好吃的菜，在家裏吃可能只會簡單的家常菜，那怎麼辦？
今天我老公的朋友來裏做客，老公把朋友留下吃飯。我在廚房忙了1小時做了一桌菜，老公的朋友誇我做的太好吃了，說下次還來。老公覺得讓他在朋友面前倍有面子！
今天我就把這5道好看又好吃的家常菜教給你，讓你招待客人倍有面子，快來一起學吧！
水煮肉片
1 豬裏脊肉切成片，放入清水中泡一會，去掉血汙！
2 把肉控乾淨水放入盆中，加入一個雞蛋，少許澱粉，用手抓均。這叫上漿，是一種烹飪方法，能使肉片滑嫩！
3 給肉片上漿以後，舀上一勺植物油澆在肉片上，這樣肉片下鍋的時候，不會粘連！
4 大白菜去掉幫只要葉，洗乾淨！
5 鍋內加入底油，把白菜放進去乾煸一會！然後放入盆中鋪底！
6 鍋內加入底油，放蔥姜炒鍋，然後加入郫縣豆瓣醬，生抽 老抽炒出香味，加水 雞精，大火燒開！
7 把肉片，一片片的下入鍋中煮熟！
8 把肉片和湯汁，一同倒入盆中！放上花椒 麻椒 辣椒面，然後澆上燒至九成熱的油，即可！
椒鹽大蝦
1 把新鮮的大蝦，焯水一下撈出！
2 青紅辣椒 洋蔥切成末！
3 鍋內多放些油，燒至七成熱時，放入大蝦炸至酥脆時撈出！
4 鍋內放入底油，把青紅辣椒末 洋蔥末炒香，然後加入少許鹽 味精！
5 把炸好的大蝦放進鍋裏，翻炒均勻，然後出鍋，整齊地擺放在盤子裏即可！
這樣做出的大蝦，鮮香酥脆，色澤鮮亮，造型美觀！
紅燒帶魚
1 把帶魚去內髒洗乾淨，然後剁成同樣大的塊。蔥姜准備好！
2 在帶魚上面劃上一字刀，這樣紅燒的時候，容易入味！
3 蔥切成片，姜切絲，八角一個！
4 鍋內放入少許油，把帶魚放進去，慢慢煎一下。煎完一邊，用鏟子翻過來再煎另一面！
5 煎好以後，把蔥姜八角放進去！然後加生抽 老抽 料酒燒出香味！
6 加入少許清水燒開後，加少許白糖 味精，大火燒至入味！
7 最後加大火力，用大火收濃汁入味，出鍋裝盤即可！
香辣肉絲