來源:
小朋美食
發布於：山東省
您好，我是小編！玉米面發面餅。以其獨特的香味和營養。成為許多家庭早餐桌上的常客。下面，我要教你一個簡化版的玉米面發面餅做法，特別強調了開水燙玉米面的步驟。
這樣可以讓玉米面的口感更加柔軟，同時也能激發出玉米的自然甜香，保證出鍋時香氣撲鼻，大人小孩都愛不釋手。
玉米面發面餅
材料 ：
- 細玉米面 150克
- 中筋面粉 100克
- 開水 適量（用於燙玉米面）
- 溫水 適量（用於調和面團）
- 乾酵母 3克
- 白糖 15克
- 食用油 少許（烙餅用）
- 鹽 1小撮（可選）
做法步驟：
1. 燙玉米面：將150克細玉米面放入大碗中，慢慢倒入剛燒開的水，邊倒邊用筷子快速攪拌，直到玉米面被燙成濕潤的顆粒狀。開水燙過的玉米面會變得更加細膩，易於消化，且能釋放出更多的玉米香甜味。放置一旁冷卻至溫熱狀態。