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小朋美食
說到甲魚你一定很熟悉，它是平常生活中常見的一種魚。甲魚由於營養豐富，已經成為了滋補的代名詞，被眾人所追捧。
甲魚確實很不錯，其味道鮮美無比，獨具一格。燉湯，紅燒，清蒸都可以。
甲魚營養十分的豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、銅、動物膠、角蛋白及多種維生素。能夠增強人體免疫力以及調節內分泌等功效。
甲魚雖然好，但是價格也不菲，現在市場價都到了70元一斤，普通人是吃不起的。
但是還有一種魚，營養比甲魚都高，價格也很便宜，卻沒人要，它就是鯰魚。
鯰魚也可以說是被人們“誤解最深”的一條魚了，很多人都嫌棄它，其實這都是誤解。
鯰魚無論從味道，營養，還是價格來說，都是很適合老百姓吃的一種魚！
鯰魚，又被稱為胡子魚，因為它的胡須很長。鯰魚屬於無鱗魚，肉質非常的鮮嫩，而且少刺，香味濃鬱，屬於高蛋白低脂肪的美食。
鯰魚的生命力很強，在很惡劣的環境下，它也能很好地生存，這也正是讓很多人誤解它的原因之一。
很多人都覺得鯰魚髒，說鯰魚是喂糞便長大的，有的說是喂泔水長大的，還有的因為下水道裏有過鯰魚，而從此不再了，其實這很多都是誤解和謠言。
在以前的時候，由於養殖業不發達，確實有些不良養殖戶拿泔水喂食鯰魚，至於糞便喂鯰魚倒是沒有具體考證過。
但是現在不一樣了，現在養鯰魚早就已經正規化，規模化了。都是專業科學化養殖，非常的乾淨，可以放心的吃。
從味道上來說，鯰魚非常的棒。無論紅燒，清蒸，還是烤，都非常的好吃。像豆瓣鯰魚，乾燒鯰魚，這些傳統名菜，都說明了鯰魚在美食界的地位。
鯰魚的營養也是非常棒的，它富含大量蛋白質，和人體必需氨基酸、鈣、磷、鋅、鎂、鐵、碘等各種營養成分。
而且鯰魚所含的蛋白質很容易被人體吸收，其豐富的磷脂能補腦。