來源:
美食達人計劃
發布於：安徽省
五月深春，品味野菜要抓緊了！這六款清新綠菜，不僅味道鮮美，更富含營養，價格親民。它們是大自然的饋贈，富含多種維生素和礦物質，多吃有益健康。趁著春光未逝，抓緊品嘗這春天的尾巴，讓味蕾盡享自然的美味，為身體注入滿滿的活力與能量！
一、粉蒸面條菜
制作配料：面條菜500克 普通面粉1勺 玉米面粉1勺
醬汁：大蒜2個 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽1勺 米醋1勺 鹽1勺 蠔油半勺 芝麻油適量
制作方法：
1、准備面條菜；
2、摘洗乾淨之後，用鹽水浸泡15分鐘左右；
3、料汁：碗裏加入辣椒面、白芝麻，大蒜末放在油鍋裏炒一下，倒在碗中，加入白醋1勺+生抽1勺+蠔油半勺+鹽半勺調勻；
4、面條菜瀝乾水分，加入1勺玉米面和1勺普通面粉，拌均勻。
5、擺放在籠屜上；
6、開水上鍋蒸大約6-7分鐘就可以。不需要蒸很久的時間；出鍋淋上醬汁就可以吃了。
二、涼拌藕杆
制作配料：藕杆1把 大蒜2個 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽1勺 米醋1勺 鹽1勺 蠔油半勺 芝麻油適量
制作方法：
1、准備一把藕杆；
2、洗淨之後切段，開水下鍋，加點鹽和植物油焯水，焯水時間不需要太長，變色就可以撈出來了；
3、准備我家常吃的萬能醬汁：碗中加入辣椒面、白芝麻，大蒜末放在油鍋裏炒一下，可以去除大蒜的生味，倒在碗中，加入白醋1勺+生抽1勺+蠔油半勺+鹽半勺，調勻就可以。這個萬能醬汁就搞定了！
4、把醬汁澆在藕杆上，拌均勻就可以了；
三、麻醬拌冰草
制作配料：冰草1盒 芝麻醬1勺 清水2勺生抽1勺 米醋1勺 一點點蠔油
制作方法：
1、准備冰草，吃的時候要選嫩芽；
2、用鹽水把冰草放進去，浸泡15分鐘左右；
3、再用流動的清水清洗乾淨，瀝乾水分，放在碗中備用；
4、麻醬汁：1勺芝麻醬，用2勺清水化開，加入1勺米醋、1勺生抽、一點點蠔油提味，攪拌均勻即可；
5、把麻醬汁澆在冰草上面就可以。最後我還撒了一點奇亞籽上去；
四、麻醬拌苦菊
制作配料：苦菊1顆 芝麻醬1勺 生抽1勺 蠔油1/3勺 鹽2/3勺 白醋1勺
制作方法：
1、准備一顆苦菊，
2、清洗乾淨，瀝乾水分；切成段，順便切點紫甘藍搭配；
3、放在碗中備用；
4、醬汁：碗中加入1勺芝麻醬，用清水化開；加入1勺生抽、1勺米醋、一點點蠔油調味、鹽攪拌均勻；
5、再把醬汁澆上去；
6、麻醬拌苦菊就好了。
五、涼拌苦苣菜