來源:
美食達人計劃
發布於：安徽省
當我們的味蕾渴望一絲清涼與甜蜜時，榴蓮撞奶凍以其獨特的魅力，成為了消暑佳品。這款飲品不僅味道美妙，而且營養豐富，是夏日裏的一抹清涼。
榴蓮，被譽為“水果之王”，其獨特的濃鬱香氣和綿密的口感讓人難以忘懷。然而，我們在享受完榴蓮的美味後，往往忽略了榴蓮皮的價值。榴蓮皮雖然不能直接食用，但它卻蘊含著豐富的營養和獨特的香氣。今天，我們就來一起探索榴蓮皮帶來的驚喜——榴蓮撞奶凍。
榴蓮撞奶凍的制作過程雖然簡單，但每一步都很有創意。首先，我們將榴蓮皮隔斷部分取下來，切成小塊備用。這些看似無用的榴蓮皮隔斷，在經過烹煮後，會釋放出淡淡的清香，為飲品增添獨特的口感。
接下來，我們將切好的榴蓮皮隔斷放入鍋中，用小火慢煮。這個過程中，榴蓮皮隔斷的香氣逐漸釋放，與清水融為一體，形成了一種獨特的湯汁。
此時，我們按照一定比例將白涼粉和白糖加入煮好的湯汁中，稍微煮開。白涼粉是一種由植物澱粉制成的食品，具有清爽的口感和一定的凝固作用。而白糖則能增添飲品的甜度，使其更加美味可口。
將煮好的湯汁倒入杯子中，放置至室溫後，密封冷藏。在冷藏的過程中，湯汁會逐漸凝固成奶凍狀。此時，我們只需加入適量的牛奶，輕輕攪拌一下，就能品嘗到這款美味的榴蓮撞奶凍了。
榴蓮撞奶凍的口感十分獨特。奶凍部分口感細膩滑嫩，帶有淡淡的榴蓮清香和一絲絲涼意。而加入的牛奶則使飲品更加濃鬱香醇，與奶凍的口感形成了鮮明的對比。整體而言，榴蓮撞奶凍既有榴蓮的濃鬱香氣，又有奶凍的清爽口感，是夏日裏的一抹清涼。
除了口感美妙外，榴蓮撞奶凍還富含營養。榴蓮皮中富含多種維生素和礦物質，具有清熱解毒、滋潤肌膚等功效。而牛奶則是一種優質的蛋白質來源，能為我們提供豐富的營養和能量。因此，榴蓮撞奶凍不僅是一款美味的飲品，更是一款營養豐富的健康食品。
在炎炎夏日裏，無論是作為消暑飲品還是早餐奶，榴蓮撞奶凍都能為我們帶來一絲清涼和甜蜜。讓我們一起品嘗這款美味的飲品，享受夏日的愜意時光吧！
榴蓮撞奶凍
制作配料：榴蓮皮1個 清水2000ML 白糖40克 白涼粉25克
制作方法：
1、吃完的榴蓮皮別扔了，把它的隔斷取下來，切成小塊備用；
2、把榴蓮皮加在鍋裏，加入大約2000ML的清水，煮15分鐘左右，把榴蓮皮過濾出來；
3、煮好的湯汁按照比例加入白涼粉和白糖，稍微煮開；