來源:
小朋美食
最近對於我們老百姓來說，最大的一個好消息莫過於豬肉降價了。
自從非洲豬瘟爆發以來，豬肉的價格真是大漲，特漲。記得前幾年沒漲價的時候，好像才七八元一斤，對豬肉根本沒有珍惜的感覺。
到後來漲到30元一斤了，真的都快吃不起了，我這才感覺到，像豬肉這種基礎食材，對普通消費者的影像有多麼大。
差不多整整三年多的時間，豬肉價格一直都在高位，就是降不下來。現在終於降價了，我們這的肉價到了十幾塊錢一斤，聽說有的地方甚至降到了個位數。
按說肉價降了那麼多，各種小吃，熟食，早點等，也應該跟著降價才對。
但是根據我最近的觀察來看，他們都沒有降價，一直還在堅持肉價高位時的價格。
這究竟是為什麼呢？
我考察分析了一下，大概有以下幾個原因！
一 沒大幅漲價
凡是牽扯到漲價的問題，老板們一般都會比較慎重，生怕顧客們不理解，從而影響了生意，不到萬不得已不會輕易漲價的。
一般他們都會等到顧客接受了原材料漲價這個現實問題之後，才會跟著漲價。
不過也不是大幅度漲，都會小心翼翼一點點的漲。
盡管現在豬肉降價了，由於他們的利潤空間也不是很高，所以還沒決定降價！
二 銷量減少
自從豬肉漲價以後，吃豬肉的確實越來越少，導致銷量減少，生意下滑。特別是像賣鹵肉，熟食的店，影響更大。
一個熟食店老板給我說，豬肉一貴，人們都改為吃雞，羊牛肉，魚了，都覺得吃豬肉太不劃算了。
就算現在鹵肉降價，銷量一時半會也好不了，所以乾脆不降價，先賣著，以後看看再說。
三 運營成本高