來源:
美食達人計劃
發布於：安徽省
春天我常給孩子吃的6道肉菜，提高免疫力，增強體質！非常下飯！
一、排骨燉土豆
制作配料：土豆3個 排骨2根 生抽2勺 老抽2勺 鹽1勺 胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 冰糖15克 芹菜段1把 大蔥2段
制作方法：
1、排骨焯水2-3分鐘；
2、涼鍋涼油，加入冰糖炒出糖色，下排骨翻炒至上色；
3、加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、姜粉翻炒至上色；加入沒過排骨的開水，加入蔥段，慢燉40分鐘左右；
4、加入土豆繼續燉10分鐘左右，出鍋之前加入芹菜段燜上幾分鐘即可；
二、牛肉燉胡蘿卜
制作配料：胡蘿卜2根 牛腩1塊 生抽2勺 老抽2勺 鹽1勺 胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 冰糖15克 西紅柿2個 大蔥2段
制作方法：
1、牛肉切塊焯水2-3分鐘；
2、涼鍋涼油，加入冰糖炒出糖色，下牛肉翻炒至上色；
3、加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、姜粉翻炒至上色；加入一半去皮的西紅柿塊，翻炒出汁；加入沒過食材的開水，加入蔥段慢燉40分鐘左右；
4、加入剩下的西紅柿和胡蘿卜，繼續燉20分鐘左右；
5、食材全部熟爛即可出鍋；
三、土雞湯燉茄子
制作配料：土雞半只 茄子2個 生抽2勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 鹽1勺
制作方法：
1、雞肉冷水浸泡出血水；
2、把鍋燒熱，不需要加油，加入土雞把雞油炒出來，炒至雞肉塊微微焦黃；
3、加入沒過食材的開水，加入生抽、鹽、白胡椒粉、姜粉；轉移到高壓鍋燉1個小時；
4、轉移到砂鍋裏，加入去皮切塊的茄子；把茄子燉熟就可以，根據口味補鹽調味即可；
四、雞腿燉豆腐皮
制作配料：雞腿5個 豆腐皮2張 生抽2勺 老抽1勺 鹽2勺 生姜2片 八角2個 冰糖1勺 胡椒粉1小勺
制作方法：
1、雞腿切成大一點的塊狀；冷水下鍋，煮開焯水3分鐘左右，撈出來瀝乾水分備用；
2、鍋中熱油加入1勺冰糖炒出糖色，加入雞腿翻炒至上色；
3、加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉翻炒均勻；
4、加入沒過食材的清水，放入2個姜片、2個八角，大火煮開轉小火；
5、燉大約10分鐘左右，加入千張結，繼續燉15分鐘左右；最後收汁即可出鍋；
五、粉蒸五花肉