來源:
小朋美食
發布於：山東省
一到夏天，人的出汗量也隨之增多，體內水分和電解質平衡容易被打破。此時，合理飲食能幫助我們補充流失的水分和礦物質，還能起到消暑降溫、提振精神的作用。
許多食材中，“一豆一瓜”——黑豆與冬瓜，因其高鉀低鈉的特性，成為了夏季食補的優選。下面，我教你如何制作兩道既美味又健康的夏日湯品：黑豆山藥排骨湯和冬瓜玉米湯。
1.黑豆山藥排骨湯
材料准備：
- 排骨500克，斬成小塊
- 黑豆100克，提前浸泡4小時以上
- 山藥200克，去皮切段
- 姜片幾片
- 鹽適量
- 清水適量
詳細做法：
1. 將排骨洗淨，用開水焯水去血沫後撈出備用；黑豆提前浸泡，以縮短燉煮時間並易於消化吸收；山藥去皮切段，注意處理山藥時最好戴手套，以防皮膚過敏。
2. 在燉鍋中加入足量清水，放入排骨和姜片，大火燒開後轉小火慢燉30分鐘，使排骨中的營養和鮮味充分釋放。
3. 將泡好的黑豆洗淨，加入燉鍋中，繼續小火燉煮1小時。黑豆富含蛋白質、維生素和礦物質，尤其是鉀元素，能有效幫助調節體液平衡。
4. 待黑豆接近軟爛時，加入山藥段，繼續燉煮約20分鐘直至山藥熟透。山藥性平味甘，具有健脾養胃、益氣補中的功效，非常適合夏季食用。加入適量鹽調味，稍加攪拌即可關火。一道滋補又解暑的黑豆山藥排骨湯便完成了。
2.冬瓜玉米湯
材料准備：
- 冬瓜500克，去皮去籽，切塊
- 玉米1根，切段
- 姜片幾片