來源:
美食達人計劃
發布於：安徽省
春天，正是品味家常美食的絕佳時機！五道精選的家常菜，不僅簡單易做，而且色香味俱佳，每一道都讓人忍不住想大快朵頤。這些菜肴選用正當季的新鮮食材，不僅口感鮮美，而且價格親民。無論是獨自品嘗還是與家人共享，都能感受到春天的美好與溫暖。讓美食的誘惑喚醒你的味蕾，享受一場春天的美食盛宴吧！
一、雞胸肉炒蘆筍口蘑
制作配料：蘆筍4根 雞胸肉1塊 口蘑7個 大蒜2個 生抽1勺老抽2勺 鹽1勺蠔油1勺 澱粉1勺 白胡椒粉少量 姜粉少量
制作方法：
1、准備所需的食材；
2、雞胸肉切成絲；因為有兩塊肉，另外一塊我切成了片，早餐煎一煎就可以吃！
3、肉絲放在碗中，加入生抽、老抽、鹽、蠔油、白胡椒粉、姜粉澱粉攪拌均勻；最後淋入少量的植物油拌均勻，醃漬15分鐘左右；
4、口蘑切成小塊，蘆筍切段；
5、熱鍋涼油，加入肉絲，炒至肉絲變色即可；加入蒜片翻炒出香味；
6、再把配菜全部加進去翻炒至變色；少加一點鹽和生抽翻炒均勻，出鍋之前淋點水澱粉勾芡即可；
二、香椿炒雞蛋
制作配料：雞蛋3個 香椿1把 鹽少量 食用油少量 胡椒粉少量
制作方法：
1、香椿把嫩芽摘下來，我們最好只吃嫩芽；
2、香椿清洗乾淨，開水下鍋加入少量鹽和食用油焯水1分鐘；撈出來涼水沖洗；
3、切碎備用；切碎的香椿磕入3個雞蛋，加入少量鹽和白胡椒粉；
4、充分攪拌均勻；
5、熱鍋涼油，倒入香椿雞蛋液；
6、開中小火煎，底部定型之後翻炒炒，炒至微微焦黃色就可以出鍋了；非常好吃的香椿炒雞蛋就完成了。
三、五花肉炒雷筍
制作配料：雷筍5根 五花肉1塊 大蒜2個 紅椒半個 小蔥段適量 生抽1勺老抽1勺 鹽半勺 胡椒粉少量 姜粉少量
制作方法：
1、准備幾根雷筍，去皮後把老的根部切掉，清洗乾淨備用；
2、把雷筍切成自己想要的形狀；
3、開水下鍋，把筍片焯水1分鐘左右，可以有效去掉草酸；撈出來瀝乾水分備用；
4、熱鍋涼油，加入五花肉煸炒出油，加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、姜粉、冰糖翻炒至上色，加入開水，燜至把水分收乾；
5、加入雷筍和紅椒翻炒至均勻，我還切了一些紅椒配色；
6、根據鹹度加入鹽調味即可；出鍋之前加點蔥段翻炒均勻；出鍋了！
四、翡翠蝦仁
制作配料：蝦仁200克 黃瓜1根 胡蘿卜半個 木耳5-6朵 澱粉2勺 生抽1勺 胡椒粉2克 大蒜2個
制作方法：
1、准備所需的食材；
2、蝦仁去殼後，加入胡椒粉和澱粉拌均勻醃漬一小會兒；