來源:
小朋美食
發布於：山東省
六月，面臨著高溫的考驗，身體也容易因濕熱積聚而感到不適。中醫有雲：“六月不排毒，一年都添堵。”這句話說明了夏季養生的重要性。
強調在這個季節，通過適當飲食幫助身體排毒，不僅能夠清爽度夏，還能為全年的健康打下良好基礎。今天，我教你三道簡單易做的“淨身菜”，讓它們成為你夏日安康的守護者：拌涼粉、冬瓜荷葉湯和豆豉拌苦瓜。
一、拌涼粉：清熱解暑的夏日小清新
材料 ：
- 涼粉400克
- 香菜適量，切碎
- 大蒜3瓣，剁成蒜泥
- 生抽、香醋、糖、鹽、辣椒油、芝麻醬各適量
詳細做法：
1. 將涼粉切成條狀或塊狀，用冷水沖洗後瀝乾水分，放入大碗中備用。
2. 在一個小碗中，混合生抽、香醋、糖、鹽，根據個人口味調整比例，攪拌至糖完全溶解。再加入蒜泥、辣椒油和芝麻醬，調勻成濃鬱的調味汁。
3. 香菜碎加入到涼粉中，倒入調味汁，用筷子輕輕拌勻，確保每一根涼粉都能裹上調料。撒上一些額外的香菜和芝麻作為裝飾，即可食用。
二、冬瓜荷葉湯：利水消腫，清心安神
材料 ：
- 冬瓜500克，去皮切塊
- 乾荷葉1張（或新鮮荷葉適量）
- 瘦肉200克，切片
- 姜3片
- 鹽適量
詳細做法：
1.如果是乾荷葉，需提前用溫水泡軟；新鮮荷葉則洗淨備用。
2. 將瘦肉片用開水焯水去血沫，撈出備用。在鍋中加入足夠的水，放入姜片、荷葉和焯好水的瘦肉，大火燒開後轉小火慢燉30分鐘。
3. 待湯色開始變濃時，加入冬瓜塊，繼續小火燉煮約15分鐘，直至冬瓜變軟。加入適量鹽調味，關火前可撒入少許蔥花增香。這道湯清甜不膩，適合飯前飲用，有助於促進消化，清除體內濕氣。
三、豆豉拌苦瓜：苦中帶甘，清熱解毒