來源:
小朋美食
發布於：山東省
夏天氣溫攀升，出汗增多，體內水分和電解質容易失衡，這時候選擇清淡而不失營養、能夠促進食欲的菜肴尤為重要。今天，我要教你四道適合夏日食用的清爽菜品，它們出鍋香噴噴，好吃又營養，而且不油膩，特別能開胃解暑。
1. 蘆筍炒口蘑
材料: 新鮮蘆筍200克，口蘑150克，蒜末適量，鹽少許，橄欖油適量。
做法:
1. 蘆筍洗淨，切去老根，斜切成段；口蘑洗淨，切片。
2. 鍋中加水燒開，放入蘆筍快速焯水，撈出過冷水保持翠綠。
3. 熱鍋涼油，下蒜末爆香，加入口蘑翻炒至軟。加入蘆筍，快速翻炒均勻，加鹽調味，即可出鍋。
2. 黃花菜炒黑木耳
食材:
乾黃花菜50克，乾黑木耳50克，青紅椒各半個，蒜瓣幾瓣，生抽、蠔油各適量。
做法步驟:
1. 黃花菜、黑木耳提前泡發，洗淨後瀝乾水分，青椒，蒜切片。
2. 鍋中倒少量油，先下蒜片炒香，再加入黃花菜和黑木耳快速翻炒。
3. 加入青椒，淋上生抽和蠔油調味，快速翻炒均勻即可。
3. 西蘭花炒蝦仁
食材: 新鮮西蘭花200克，蝦仁150克，蒜末適量，鹽、胡椒粉少許，澱粉少許。
做法步驟:
1. 西蘭花洗淨切小朵，焯水備用；蝦仁洗淨，用鹽、胡椒粉和少許澱粉。
2. 熱鍋加油，先下蝦仁快速翻炒至變色盛出。