養生 藥食兩用還美觀 養陰潤肺屬玉竹
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新浪財經
發布於：北京市
來源：新民晚報
戴佳嘉 繪
今天迎來處暑。在二十四節氣中，這是隸屬秋季的第二個節氣。《月令七十二候集解》曰:“處暑，七月中。處，止也，暑氣至此而止矣。”
上海中醫藥大學附屬嶽陽中西醫結合醫院藥學部副主任藥師徐熠說，很多人還有“處暑依然暑”的感觸。處暑前後天氣乾燥，會有午後高溫的現象，這個時候燥與熱同時侵犯人體，易灼傷肺津，影響肺氣的宣降，在養生上往往需要養陰潤肺。
徐熠推薦了一款中藥中的綠色明珠——玉竹。玉竹又名葳蕤，最早載於《神農本草經》，列為上品。在《本草經集注》中對玉竹的描述為：“莖乾強直，似竹箭杆，有節”，是一味藥食兩用品種。
作為食用，玉竹的幼苗和根莖均可以用於食材，鮮品可用於煲湯、炒菜等。此外，其根莖富含澱粉和膳食纖維，可以提供足夠的能量和飽腹感，同時促進腸胃蠕動。
徐熠推薦了玉竹的食療方——
■ 玉竹桑葉飲：玉竹20克、桑葉15克、冰糖適量；加入清水，大火煮開後轉小火煮10—15分鐘，加入冰糖調味，代茶飲；具有潤肺生津的作用。
■ 玉竹梨：玉竹10克、鴨梨1只、冰糖適量；鴨梨洗淨，尖端削成蓋狀，挖去中間梨核後裝入玉竹和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定，放入盅內，加入適量水，將盅放入鍋內，隔水燉熟；具有滋陰潤燥、養肺祛痰的功效，適合陰虛燥熱、肺燥咳嗽的人群。
■ 百合玉竹粥：百合、玉竹、粳米，放入鍋中加入冷水煮粥，大火燒開後把玉竹和百合加進去，用小火煮成粥即可；可加入冰糖調味，具有清熱潤肺、生津止渴的作用。