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來源:
愛喜聊生活美食
發布於：江蘇省
夏日不添堵，喝湯潤肺腑，入夏後，有錢沒錢要多喝6道潤肺湯，全家身體都安康！
夏至過後，氣溫越來越高了，一年中最熱的天氣就在眼前，由於高溫氣候，很多人都會食欲不振，看見油膩的食物沒有胃口，這時候，我們的飲食要做出調整，多偏向於喝一些清淡美味的湯羹，既可以消暑潤肺，滋補身體，又能夠享受美味。所以民間有“想要夏日不添堵，多喝好湯潤肺腑”的諺語，夏至之後，推薦大家多喝6道潤肺湯，湯鮮味美，清淡滋補，常喝全家身體都安康，如果你也喜歡喝湯，記得收藏起來，做給家人喝。
第一道湯：無花果豬肺湯無花果現在還沒有熟透，我們可以用乾品代替，豬肺是夏季人們喜歡的食材，老話有“春肝夏肺秋大腸”之說，說明夏天吃豬肺對身體是有益處的，豬肺確實營養豐富，含有大量人體所必需的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等，有止咳、補虛、補肺之功效。
主要食材：豬肺，無花果乾，胡蘿卜。
調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒，胡椒粉。
操作步驟：1，豬肺用流動水一邊灌洗，一邊擠壓，洗乾淨裏面的血水，然後切片，用料酒和食鹽抓洗出血水後，沖洗乾淨，放入鍋中，加入香蔥，老姜，料酒和清水，焯水後撈出洗淨。
2，把洗淨的豬肺放入電燉鍋中，加入香蔥，老姜，料酒，胡椒粉、無花果乾和足量清水，插上電源，燉煮1個小時。
3，1小時後，加入切好塊的胡蘿卜，再燉半小時，即可調味出鍋。
第二道湯：藕節排骨湯藕節是蓮藕的藕莖連接處，帶有黑須的部分，有的還會長出小節，很多人吃藕，都會把這部分給去掉，其實藕節是很嫩的，可以一起吃的，它味道清甜，與排骨一起熬湯後，口感好，營養高，還具有清熱涼血、通便排毒、健脾開胃、益氣補血，以及提高免疫等功效。
主要食材：帶節蓮藕，排骨，紅棗。
調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒。
操作步驟：1，排骨浸泡洗淨後，放入鍋中，加入清水、老姜和料酒，焯水後撈出，放入大盆中待用。
2，蓮藕洗淨後，去皮切塊，與香蔥、老姜、紅棗一起放在排骨上面。
3，接著加入清水，食鹽、味精，蒸鍋中加水，放入蓮藕排骨，上籠蒸30分鐘，即可出鍋。
第三道湯：鯽魚豆腐湯鯽魚豆腐湯是大家熟悉的一道湯，幾乎家家戶戶都做過，鯽魚中富含蛋白質、維生素和多種微量元素，而豆腐富含植物蛋白，和多種礦物質，它們倆一起燉，不但味道好，營養上還能相得益彰，有美容養顏，補腦健腦，清熱潤燥、保護心血管，提高免疫力等好處。
主要食材：鯽魚，豆腐。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，白酒。
操作步驟：1，鯽魚刮去魚鱗，摘去魚腸魚鰓，沖洗乾淨後，加入食鹽和白酒醃制去腥。豆腐放入淡鹽水中浸泡一會。蔥姜洗淨切好備用。
2，炒鍋預熱，加入食用油，撒上食鹽防沾，放入鯽魚，煎至兩面金黃，然後加入料酒和姜片爆香，再加入開水燒開。
3，最後加入切好的豆腐塊，大火燜煮5分鐘後調味，即可關火出鍋。
第四道湯：橄欖蘿卜瘦肉湯這道湯我們這裏叫“青龍白虎湯”，人們把橄欖稱為青龍，把蘿卜叫做白虎，它們都是治療喉症的好食材，用青橄欖、白蘿卜、豬瘦肉一起煲湯，對於急性咽喉炎、流行性感冒、扁桃體炎、支氣管炎等都有食療作用。
主要
材料 ：
豬肉，蘿卜，橄欖。
調味料：食鹽，香蔥，老姜，料酒。
操作步驟：1，青橄欖洗淨、蘿卜洗淨後切塊，豬肉洗淨後，也切塊備用。
2，把所有食材放入鍋中，加入蔥結、老姜和料酒，再加入足量清水，大火燒開。
3，然後轉小火煮2小時左右，再加入食鹽調味，即可出鍋。