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來源:
愛運動的一天
發布於：江西省
夏天下廚非常熱，做飯要炒好幾個菜，還要葷素搭配，非常的麻煩。今天要給大家介紹的是燜飯——雞腿燜飯。雞腿肉非常嫩，胡蘿卜土豆軟糯好吃，所有食材的香味都滲進米飯裏面，滿屋飄香。
雞腿燜飯非常的方便、快手，有葷有素，營養美味。雞腿燜飯不放一滴油，也不需要開火，只需要一個電飯煲就可以。不只是低脂少油，而且過程做法都非常的簡單。不管是上班族還是廚房新手，都可以輕松享用美味。
雞腿燜飯
食材准備：雞腿2根、土豆1個、胡蘿卜半根、大米、料酒、生抽、老抽、蠔油、冰糖、鹽、十三香、胡椒粉、姜、蒜、小蔥。
做法步驟：
首先先來處理雞腿，用剪刀順著骨頭從上而下剪開，取出骨頭。將去骨的雞腿肉，用刀切成小丁，放到清水裏面泡一泡去血水，中途換一次水。將浸泡過的雞腿肉，取出來裏瀝乾水分被，備用。將胡蘿卜、土豆洗淨去皮，切成小丁，備用。
將胡蘿卜丁、土豆丁和雞肉丁，都放到一個小盆中。往裏面加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、幾塊冰糖、1/4勺鹽、十三香粉、白胡椒粉、姜絲和拍扁的大蒜。用筷子攪拌均勻，醃制半個小時以上。