原創
來源:
素菜大全
發布於：廣東省
隨著秋風漸起，冬日的寒意也悄然逼近。在這個季節轉換的時刻，我們總渴望一些溫暖人心的美食來驅散寒冷。今天，我要和大家分享一道我家在天冷時常做的美食——素丸子。這筐金黃誘人、外脆裏嫩的素丸子，不僅制作簡單，更是燉菜、涮火鍋的絕佳伴侶，讓人一嘗難忘。
准備
材料 ：
綠蘿卜、香菜、蔥花、花椒粉、胡椒粉、鹽、小蘇打、面包糠、清水、普通面粉、食用油
具體做法：
1.最近天氣越來越涼，又到了經常吃火鍋的時候了，今天咱們用綠蘿卜做個好吃的，也是我家涮火鍋必備的食材。蘿卜洗淨以後，去頭去尾切片，切絲再切成小碎丁。
2.准備一小把洗淨的香菜也切碎。
3.裏面加入蔥花、一勺花椒粉、胡椒粉、適量的鹽、一點小蘇打、20克面包糠、再加入少量的清水、小蘇打和面包糠，都能讓丸子口感更加酥脆，攪勻以後分次加入適量的面粉，戴上一次性手套，每次加完都直接下手抓拌均勻，加面粉直到能擠成丸子的粘稠度就行了，不需要太多，口感會發硬。