原創
來源:
美食小熊貓
發布於：福建省
紅燒排骨是道很受歡迎的家常菜，不論是色、香、味都極具誘惑力，更是讓食客有種不夠吃、吃不夠的感覺，可以說紅燒排骨絕對是超越紅燒肉最少一個等級之上的菜肴。
一、紅燒排骨
主料：排骨500g，生姜1塊，八角3個，桂皮1塊，料酒2湯匙，味達美生抽2茶匙，味達美老抽1湯匙，鹽少許，鹽雞精各一勺，香芝麻適量，冰糖十小塊，香葉2葉，小蔥1根
制作工藝：
做法分解1：新鮮排骨剁成小塊清洗乾淨，
做法分解2：冷水下鍋大火煮開焯水兩三分鐘，
做法分解3：撈出瀝水，冷水清洗乾淨後備用!
做法分解4：坐鍋起火，鍋中倒入適量食用油，燒制五成熟後，倒入冰糖
做法分解5：冰糖化開後，倒入排骨
做法分解6：翻炒幾下放入大料
做法分解7：老抽一勺，生抽兩勺