抹茶爆漿奶油卷，清新與香甜融合，絲滑口感，解鎖甜蜜。
來源:
宅家吃貨JACKERLU
發布於：上海市
柔軟餅皮呈現出淡淡的綠色，宛如春天裏鮮嫩的樹葉。
餅皮細膩而絲滑，入口即化，帶著抹茶特有的微苦，與奶油的甜蜜相互映襯，使得味道更加豐富和有層次。
原料
餅皮原料
雞蛋————2個
無鹽黃油——25克
牛奶————300克
淡奶油———80克
白砂糖———30克
低筋面粉——100克
抹茶粉———12克
爆漿奶油原料
淡奶油———200克
白砂糖———20克
奧利奧碎——適量
制作教程
1、無鹽黃油25克，提前融化成液體，加入抹茶粉12克裏，攪拌至抹茶粉完全融化均勻。
2、雞蛋2個、牛奶300克、淡奶油80克，先攪拌均勻一下。
3、低筋面粉100克、白砂糖30克，篩入攪拌均勻。
4、加入抹茶糊，攪拌至顏色均勻。
5、過篩2遍，去掉沒溶解的大顆粒，讓面糊更絲滑。
6、包上保鮮膜，冷藏30分鐘備用。
7、取出冷藏好得面糊，再攪拌均勻一下。
8、不粘鍋先加熱至手隔空感覺微熱，然後轉小火，刷上一層植物油。
9、倒上適量面糊後輕輕轉動不粘鍋，讓面糊流平，倒掉多餘的面糊。
10、全程小火，煎至餅皮有部分微微凸起，准備一張油紙，翻轉不粘鍋，讓餅皮自動脫落在油紙上即可。
11、全部操作好後，把餅皮放至完全涼透。