原創
來源:
豬豬之家
發布於：湖北省
家人們，你們有沒有覺得有些食物呀，小時候怎麼吃都覺得不好吃，可長大了偶然換個做法，瞬間就被它的美味給征服了呢？我跟你們說呀，雞蛋在我這兒就是這樣！以前那水煮蛋、茶葉蛋吃得我直搖頭，可最近我試了個網友推薦的神奇配方，做出來的醬雞蛋，好家夥，直接讓我驚掉下巴！那味道，仿佛給雞蛋施了魔法一樣，從此我家餐桌就少不了它啦。今天我就把這個讓全家都瘋狂的醬雞蛋做法分享出來，你們可千萬別錯過哦，快來看看吧！
記得有一回，家裏來客人了，我想著得准備點不一樣的早餐。突然就想起這醬雞蛋了，可當時心裏還有點忐忑，畢竟之前都是自己家人吃，不知道客人會不會喜歡呢。結果呀，早上把醬雞蛋一端上桌，那誘人的色澤和獨特的香味立馬就吸引了大家的目光。客人們嘗了之後，一個個都贊不絕口，還有個小朋友，平常挑食得厲害，那天居然主動跟我說 “阿姨，這個雞蛋好好吃呀，我還想再吃幾個”。那一刻呀，我心裏別提多高興了，覺得這醬雞蛋真是給我長臉了呢。
家人們，你們是不是光聽我說這醬雞蛋有多好吃，就已經饞得不行啦？別急，下面我就把這簡單又實用的制作方法一步步分享給你們，保證你們一學就會，輕松就能做出這讓人口水直流的醬雞蛋啦。
食材准備可省心啦，就准備點小米椒、白芝麻、醬油、雞蛋、水，再切點洋蔥、小蔥、香菜，拍幾瓣蒜就行咯，這些都是咱平常家裏做菜常用的，去菜市場隨便一逛就能買齊呢。
做法步驟是這樣的哈：
1.先把雞蛋煮熟，煮的時候可得留意著點兒，火別太大了，不然雞蛋容易裂開呢，等煮好後撈出來，放涼一點就可以剝殼啦，剝好的雞蛋白白嫩嫩的，看著就招人稀罕，就等著裹上那美味的醬汁啦。
2.接著呢，把准備好的小米椒、白芝麻、洋蔥碎、小蔥、香菜段、蒜末一股腦兒地放進碗裏，然後倒入醬油和水哦，這裏面可有個小講究呢，醬油和水的比例得控制好，是 1 : 2 呀，水要是放少了，做出來的醬雞蛋就會太鹹了，吃著齁得慌；水放多了呢，又沒什麼味道了，所以這比例千萬要記好哦。放好之後呀，用筷子攪拌均勻，這時候就能聞到那醬汁的香味兒啦，聞著就讓人直咽口水呢。
3.最後呀，把剝好的雞蛋輕輕地放進調好的醬汁裏，讓每一個雞蛋都裹滿醬汁，然後蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏一晚哦。不過要記住啦，冷藏時間可不能低於 6 個小時呀，不然雞蛋入味不完全，味道就沒那麼好了呢。