狐大醫 | 雞蛋豆漿還是牛奶面包？看看營養科專家如何搭配健康早餐
來源:
健康
發布於：北京市
出品 | 健康
作者 | 順義婦兒醫院臨床營養科 馬啊琴
編輯 | 劉家碧
早餐是一天活力的源泉，也是培養健康飲食習慣的起點。順義婦兒醫院臨床營養科馬啊琴介紹，一份健康早餐的基礎結構應參考中國居民平衡膳食寶塔，注重多樣性和均衡性，包含全穀物、蛋白質、水果、蔬菜及健康脂肪；注意避免加入過多的糖分和油脂。
早餐基礎結構：居民平衡膳食寶塔
1、全穀物
燕麥、全麥面包、糙米粥等這些全穀物，富含纖維、複合碳水化合物等，提供充足的能量。
2、蛋白質
雞蛋、牛奶、豆漿、希臘酸奶、豆腐這些蛋白質來源，提供身體所需的重要氨基酸。
3、水果
新鮮水果，如藍莓、草莓、香蕉、蘋果或橙子，富含維生素、礦物質和抗氧化劑。
4、蔬菜
蔬菜汁、蔬菜沙拉或是將蔬菜融入其他食物中，如在煎蛋裏加點菠菜，提供豐富的營養和口感。
5、健康脂肪
堅果、牛油果或橄欖油，提供必需脂肪酸和能量。
搭配早餐時的注意事項
1、避免過多糖分
盡量減少蜂蜜、糖漿等高糖成分的使用。
2、控制油脂
使用健康的植物油，如橄欖油，避免過多飽和脂肪。
3、多樣性和均衡
確保早餐包含足夠的營養素，如蛋白質、纖維、維生素和礦物質。