原創
來源:
江江食研社
發布於：湖北省
嘿，姐妹們！你們有沒有那種早上起來著急忙慌，根本沒時間好好做頓早餐，或者是胃口不太好，看著啥都不想吃的時候呀？我以前可經常為這事兒發愁呢，不過現在不怕啦，因為我發現了一道寶藏美食 —— 肉松蔥花餅，它呀，不僅做起來簡單，還特別養脾胃，可幫了我大忙了呢。今天我就把這好東西分享給你們，相信你們試過之後，也會愛上它的哦。
為啥說它養脾胃呢？這裏面可有講究啦。咱這餅用的是小麥粉呀，小麥粉本身就是溫性的，磨成粉後再經過發酵，那變得可細膩了，特別好消化，對咱們的脾胃可友好了呢。像家裏有老人、小孩，或者脾胃不太好的家人，吃這個再合適不過啦。
這肉松蔥花餅呀，那味道真是絕了。發面餅嘛，你們都知道，好吃的發面餅就得是外皮焦香焦香的，一口咬下去，“嘎吱” 一聲，可帶勁兒了，裏面呢，又是暄軟得很，再加上那餡料，哎呀，可太豐富了。咱可以按照自己的口味隨便加東西呀，蔥花、香菜、肉松、芝士、火腿、香菇、瘦肉等等，想放啥就放啥，每一口都能吃到滿滿的料，那口感別提多豐富了，真的是比外面買的還好吃呢。我家女兒呀，可愛吃這個了，每次吃都說 “媽媽，這蔥香肉松發面餅是全世界最好吃的發面餅了，我怎麼吃都吃不膩呢”，看著她吃得那麼開心，我這心裏呀，別提多滿足了。
而且呀，它做起來一點都不難，特別適合咱們新手姐妹哦，我這就把做法詳細說一說呀。
食材准備很簡單的，就准備 200 克面粉、2 克酵母、5 克白糖，再加上 140 克溫水就行啦，哦，對了，別忘了准備點椒鹽、蔥和肉松哦，這些都是家裏常有的東西，很容易就能湊齊呢。
做法步驟如下哈：
1.先把 200 克面粉放在盆裏，加上 2 克酵母、5 克白糖，然後慢慢地倒入 140 克溫水，邊倒邊用筷子攪拌，等攪拌成絮狀了，就可以下手揉成面團啦。揉好後呀，蓋上保鮮膜，讓它發酵，發到面團變成原來的兩倍大就差不多了哦。
2.面團發酵好之後呢，放在案板上揉揉，排排氣，再擀成長方形的面片，這時候呀，就在面片上撒上一層椒鹽，然後把准備好的小蔥和肉松均勻地鋪上去，鋪得滿滿的，看著就特別誘人呢。
3.接著呀，把面片上面折下來，再折上去，就像疊被子似的，然後再撒上一層椒鹽、小蔥和肉松，再把左邊折疊過來，再折起來，把收口捏緊咯，可別讓餡料跑出來呀。