原創
來源:
李園園注冊營養師
發布於：北京市
對於自己家的孩子來說，一年四季都是他的長高黃金期，全年都應該注重營養的補充。
如果撥開揉碎了分析，與孩子長高所需要的營養元素特別多，像蛋白質鈣、維生素D、維生素K、維生素 C、B族維生素等一個都不能少。所以最根本的落腳點還得在於膳食的均衡上。
作為食物不僅得營養好，更重要的是也得好吃，這樣孩子才能愛吃。
在這裏給大家推薦5道好吃營養、有助於長高的食譜～
1、番茄濃湯龍利魚
原料：龍利魚、番茄、豆腐、木耳、娃娃菜、金針菇
這道菜葷素搭配，食材多樣，也非常下飯。
其中龍利魚是海魚，肉質細膩，味道很鮮，蛋白質豐富，DHA較高，礦物質鈣鉀鎂也比較好，但是汞含量卻很低，屬於高健康收益低風險的魚類。豆腐含有鈣、鎂和優質蛋白質，同時還有不飽和脂肪酸，有助於骨骼健康。
番茄富含番茄紅素和有機酸，做熟後風味獨特，跟魚味道很搭。木耳、娃娃菜、金針菇補充膳食纖維、礦物質鉀鎂鐵等，一鍋出質地變得很柔軟，孩子也能吃得下。
做法：
1、龍利魚洗淨切薄片，用胡椒粉、生抽醃制20分鐘；
2、然後蒜片和蔥花熗鍋，加入番茄丁煸炒至軟；
3、接著加水大火燒開，依次放入木耳、娃娃菜、金針菇，期間放入蕃茄醬以及適量生抽、胡椒粉、鹽、代糖調味。
4、等水再次燒開後，放入魚片，卷邊變色就可以了，出鍋撒點香菜、香蔥更提味。
2、青椒絲胡蘿卜炒鴨肝
原料：青椒、胡蘿卜、鴨肝
青椒富含維生素c，胡蘿卜富含類胡蘿卜素，而鴨肝就是一個營養素的小寶庫，礦物質鐵含量首屈一指，同時鋅、硒，維生素B1、B2，維生素A、D含量都很豐富，有利於骨骼生長和維持。不用經常吃，每周能吃1次就可以了，每次吃個二三十克可足矣。其實禽類的肝髒比畜類安全很多，大家也可以選擇有機的，更放心。
做法：
首先就是鴨肝處理，需要提前煮熟。具體步驟是
1、鴨肝放到水裏浸泡半個小時，然後沖洗乾淨。
2、鍋內燒水，鴨肝冷水進鍋，煮開後撈出、洗掉浮沫。
3、再重起鍋加水燒開，放入生姜片、八角、香葉和花椒煮2分鐘，然後加入鴨肝煮5分鐘左右，鴨肝徹底煮熟。
4、撈出、瀝水，切片備用。
這時候再跟蔬菜一起炒就可以了，具體先熗鍋炒青椒絲和胡蘿卜片，再加入鴨肝，中間加一點生抽翻炒至熟即可。
這樣炒出來的鴨肝安全性好、味道香，吃起來特下飯
3、彩椒小炒蝦仁
原料：蝦仁、彩椒
這個組合也是絕佳拍檔，蝦仁富含優質蛋白質，而蛋白質是孩子長個子必須的原材料，就好比是蓋房子的磚瓦一樣重要。彩椒維生素C含量超級豐富，可以促進鐵的吸收，也能骨骼中的有機質-膠原蛋白合成。
做法：
1、蝦仁洗淨去蝦線，提前用一勺料酒、半勺生抽、胡椒粉醃制去腥。
2、橄欖油熗鍋，依次放入蝦仁、彩椒翻炒。