寒冬，這魚再貴也要吃，一健腦，二護眼，三強免疫，不懂吃太可惜
來源:
舌尖探險家
寒冬，這魚再貴也要吃，一健腦，二護眼，三強免疫，不懂吃太可惜
到了冬天，建議朋友們多吃點肉，尤其是魚肉，其實比牛羊肉更推薦大家吃，因為魚肉比起其他的肉，更好消化吸收，再怎麼吃都不至於對身體造成負擔，今天重點來給大家分享一種魚。
寒冬，這魚再貴也要吃，它就是鮁魚，在沿海地區相當受歡迎的鮁魚，要懂吃！
鮁魚口感Q彈細嫩，小刺比較少，口感香醇，營養價值相當豐富，不管是大人、老人還是小孩，多吃鮁魚對身體好。
其中含有豐富的蛋白質，可以增強免疫力，還有著DHA、EPA等，都有助於健腦益智，尤其是給老人孩子吃，效果更好。除此之外豐富的礦物質、維生素等，還能起到護眼效果，不懂吃太可惜！
鮮嫩鮁魚丸子
材料 ：
新鮮鮁魚、蔥姜、生抽、料酒、鹽、白胡椒粉、雞精、澱粉水、香油
1、准備一條新鮮鮁魚，將內髒處理乾淨之後，再將魚肉片下來，把裏面的小刺都去除，之後將魚肉多沖洗幾遍。
2、提前把蔥姜切好，放在碗裏，然後加上開水泡一會兒，等會兒需要用到。洗乾淨之後的鮁魚，我們將其倒在破壁機中，然後加上晾涼以後的蔥姜水，主要是去腥效果好，接下來開始攪打。