揭秘！3款絕美佳肴，輕松變大廚！_道菜_口感_深海

揭秘！3款絕美佳肴，輕松變大廚！

作者:山木供應鏈

紅拉雞，一道源自中國的傳統美食，以其獨特的口感和豐富的營養價值，深受人們的喜愛。這道菜的制作精細，雞皮酥脆，雞肉軟香，是一道色香味俱全的佳肴。

我們需要准備一只新鮮的童子雞，這是制作紅拉雞的主料。將雞宰殺後，去毛，從背部剖開，去內髒洗淨。然後，用精鹽、料酒、醬油將雞醃制10分鐘，這樣可以使雞肉更加入味。

接下來，我們需要准備一些輔料，包括生姜和蒜白。將它們洗淨後，切成細絲待用。這些輔料不僅可以增加菜肴的口感，還可以提升菜肴的香氣。

然後，我們需要在炒鍋中燒熱豬油，當油溫達到七成熱時，將醃制好的雞放入油鍋中炸。在炸的過程中，我們需要隨時翻動雞身，使其受熱上色均勻。當雞的表面炸至金黃色，裏面透熟時，我們就可以將其撈起瀝去油。

我們將醬油、味精、香油調成鹵汁，澆在炸好的雞上，一道美味的紅拉雞就制作完成了。

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這道菜的雞肉性味甘、溫，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氮、硫、氧化鐵、氧化鎂、氧化鈣、多種維生素、尼克酸等多種營養成分，對人體有很好的滋補作用。

接下來，我們來看看窖藏雙椒焗深海東星斑的制作方法。這道菜選用的是肉質潔白緊實，口感彈嫩爽滑的深海東星斑。首先，將深海東星斑宰殺乾淨，切成約6cm×4cm大小一致的塊狀，加入鹽0.5克、雞粉1克、澱粉2克、花生油5克，一同醃制入味。

然後，取青紅椒各50克，洗淨切碎待用。接著，取一個乾淨的玻璃瓶，將切碎的青紅椒倒入瓶中，加入適量的白糖和白酒，蓋上蓋子密封好。將瓶子放在陰涼處發酵一周左右，就可以得到色澤鮮亮、香辣濃醇的窖藏雙椒醬。

將醃制好的東星斑塊取出，抹去表面的水分，然後在魚身上均勻地刷上一層窖藏雙椒醬。將烤箱預熱至200度，然後將刷有醬料的東星斑放入烤箱中烤制10分鐘左右，直到魚肉完全熟透即可出爐。

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這道菜的特點是魚肉潔白如玉，口感鮮美滑嫩；而窖藏雙椒醬則是色澤紅亮、香辣可口，兩者搭配在一起更是美味無比。

我們再來看看糖醋宮廷蜜棗的制作方法。這道菜以紅棗為主料，搭配了菠蘿、草莓等水果制成。首先將紅棗去核備用；然後將菠蘿和草莓切成小塊備用；接著將糯米粉團搓成小圓子備用；最後將所有材料混合在一起加入適量的水煮沸後轉小火慢燉直至粘稠即可出鍋裝盤享用！

這道菜的特色是色彩豔麗誘人食欲大增；而且由於采用了多種水果作為配料所以口感層次豐富多變非常有趣；再加上糖醋的調味使得整道菜品既有酸甜適中的口感又帶有一絲淡淡的果香十分開胃下飯！

無論是紅拉雞還是窖藏雙椒焗深海東星斑或是糖醋宮廷蜜棗都是非常美味且營養豐富的佳肴值得大家嘗試制作並品嘗其中的樂趣所在！