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來源:
喂尚美食
發布於：黑龍江省
大家好，我是喂尚美食，每天都會分享好吃的家常下飯菜。今天做了兩道家常下飯菜，分別是香辣肉絲和尖椒燒茄子。香辣肉絲口感香辣過癮，家裏人都非常喜歡吃。三碗米飯都擋不住。茄子燒辣椒鮮香下飯，好吃又過癮，非常下飯，而且做起來一點都不難。如果你也不知道吃什麼快來試試吧！
食譜推薦：香辣肉絲
材料 ：
雞胸肉、辣椒絲、香菜、蔥、蒜
做法：
1、首先將新鮮的雞胸肉清洗乾淨，切成均勻的絲，放入容器中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、老抽、乾澱粉，抓拌均勻，直至肉絲粘手，再加入少許食用油，鎖住水分，加入適量的油，醃10分鐘。
2、起鍋燒油，油熱下入醃制好的肉絲，炒熟炒散盛出備用。
3、鍋留少許底油，下入辣椒絲，小火煸炒出香辣味，再下入蔥花、蒜末，小火給它炒出香味。
4、放入炒好的肉絲，加入1勺生抽、1勺蠔油、一勺味精、半勺白糖，把調料翻炒均勻，再次炒香。再下入香菜段，給它翻炒均勻即可。
小提示：食材和和調料用量根據個人口味適當的調整。清洗過的雞胸肉一定要瀝乾水分，炒肉絲時避免被油燙到。
食譜推薦：茄子燒辣椒
材料 ：
茄子、辣椒、蔥、蒜
做法：