原創
來源:
小七七美食
發布於：山東省
天天做飯有時候就想偷點懶，一鍋出，有葷有素，簡單方便又營養。嘗試多次，終於摸索出來一款兒子喜歡吃的排骨飯。
後來家裏的電飯鍋壞了，換了個小點的，結果小電飯鍋一做排骨飯就罷工，前段日子兒子抱怨說好久沒吃到排骨飯了。好吧，小電飯鍋就這樣光榮下崗了，換了個大的，那兒子愛吃的排骨飯趕快安排起來吧！
新鮮排骨洗淨，剁成比紅燒排骨小一點的塊狀，焯水備用
胡蘿卜，土豆去皮切成小丁，茶樹菇切成小段
排骨切小塊焯水備用
素菜切成小丁備用
大米淘洗乾淨加比以往煮飯稍少一點的水，因為素菜裏面等會炒的時候會有一些水，淘洗好的米浸泡半小時。
鍋裏少加一點油先把排骨放進去煸炒，把排骨上的水汽炒掉，加老抽生抽繼續翻炒。
煸炒排骨
把配菜全部加進鍋裏翻炒均勻，加少許鹽，鹽要比平常紅燒排骨放得少一點，要不飯會偏鹹。
配菜加入繼續翻炒
把炒好的排骨和配菜均勻地鋪在電飯鍋裏浸泡好的米上面，然後直接按煮飯鍵就可以了。