重慶墊江石磨豆花火出圈！周鴻禕直播帶你感受墊江非遺魅力
來源:
零訊網
發布於：重慶市
原標題：墊江石磨豆花火出圈！周鴻禕直播帶你感受墊江非遺魅力
活動概況
2025年6月17日，360集團創始人周鴻禕來到重慶墊江，進行了一場別開生面的直播。此次直播聚焦墊江特色美食與非遺文化，吸引了大量網友在線觀看，掀起了一陣墊江美食熱潮。
直播精彩內容
直播精彩瞬間
墊江特色美食展示
墊江石磨豆花，它由墊江本地黃豆，經傳統石磨工藝磨制，再以獨特手法點制而成，口感綿而不老、嫩而不溏 ，搭配特制蘸水，鹹香微辣，豆香四溢。
龍溪河豆花魚，精選龍溪河鮮魚，肉質細嫩。魚與鮮嫩的墊江石磨豆花共烹一鍋，湯汁濃鬱鮮香，魚肉鮮嫩入味，豆花吸收了魚的鮮味和湯汁的醇厚，入口即化。
豆茸蒸三樣則是將豆茸與當地特色食材巧妙搭配，經過精心蒸制，口感軟糯，豆香與食材的本味相互交融，營養豐富。
豆皮沙拉卷，以新鮮豆皮包裹豐富蔬菜和特色醬料，清爽可口，是健康與美味的完美結合。
紅油豆花抄手，抄手皮薄餡大，搭配鮮嫩豆花與香辣紅油，一口下去，麻辣鮮香在口中散開。
牛肉拼盤，墊江趙牛肉和趙二妹牛肉作為墊江的老牌特色，肉質緊實，鹵香濃鬱，嚼勁十足。
鴨子雙拼，川久蒸鴨肉質鮮嫩，鷺馨醬板鴨則醬香四溢、鹹香微辣。
寧湯圓，外皮軟糯，內餡香甜，在花釀紅醪糟的映襯下，更添一份甜蜜與溫馨。