保胃健康 | 北風起，可多吃“白色食物“，推薦這道湯滋陰潤肺，化痰止咳
來源:
廣東省中醫院
發布於：廣東省
隨著國慶節的到來，嶺南地區迎來了一股清新的冷空氣，有了一份秋意，氣溫逐漸下降，北風也開始吹拂。這樣的天氣變化不僅讓人感到一絲涼意，還帶來了口乾舌燥、咽喉乾澀甚至乾咳、皮膚乾燥等不適。
在這樣的氣候條件下，我們不妨通過飲食來調理身體，特別是一些具有滋潤功效的白色食物，它們不僅能幫助我們緩解乾燥，還能為身體帶來豐富的營養。
01為什麼秋天要吃白色食物
中醫認為“肺為嬌髒，其位最高，不耐寒熱”，且肺“喜潤而惡燥”，最易受燥邪傷害。氣候愈發乾燥，秋令主燥，此時人體的呼吸系統很容易受到侵犯。肺失滋潤，很容易出現咽癢乾咳等不適。
《黃帝內經》中說：“西方白色，入通於肺。”也就是說，肺髒與白色都屬金，白色歸於肺，白色食物大多有補肺的作用。白色食物可補益肺髒、益肺氣，乾燥的初秋，不妨多吃些能潤燥的“白色食物”。
02白色食物推薦
下面是一些常見的白色食物的性味和功效，大家可以根據自己的體質來選擇食用。
03白色食物的進食注意
細心的朋友通過以上表格應該發現了，很多白色食物都是偏寒涼的，口味清潤，具有養陰潤燥的作用，但是對於脾胃虛弱尤其是脾胃虛寒者，生吃、單吃或多吃都容易傷脾胃。
因此，對於這類人群，我建議將其煮熟後再吃，並適當地加入一些生姜。一方面可減輕它的寒涼之性，既養肺又不傷脾胃；另一方面，由於不同種類的白色食物都具有不同的功效，如果把幾種食物搭配同煮在一起吃，往往能起到更好的效果。
食療方推薦——霸王花南杏仁豬肺湯
材料：乾霸王花100克、南杏仁20克、豬肺500克、生姜3片。（2~3人份）
做法：把豬肺洗乾淨後切塊焯水，南杏仁洗乾淨，乾霸王花泡發，食材一起放進燉鍋裏，然後加水燉熟後加入調味。
功效：滋陰潤肺，化痰止咳。
在秋天季節，燥邪當令，容易出現乾咳沒痰的情況，甚至喉嚨乾燥、大便燥結等，不妨試一試這道湯。
小貼士：杏仁有分南北，一個甜，一個苦，功效也不盡相同。南杏仁又叫甜杏仁，北杏仁又叫苦杏仁。南杏仁具止咳潤肺平喘、生津開胃，主用於虛勞咳喘、腸燥便秘，又因其含有豐富蛋白質、植物脂肪，有潤燥補肺滋養肌膚的作用，故常用於食用。北杏仁具降氣止咳平喘，潤腸通便，主用於咳嗽氣喘、胸滿痰多、腸燥便秘。
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