本文轉自新聞坊；
豬蹄
是刻進中國人骨子裏的“硬菜”
油光紅潤、軟糯彈牙
一口下去，滿滿的幸福感
但對中年人來說
大口過癮的背後可能藏著致命風險
近期，杭州市中醫院接診了
一位46歲的中年男性
只因一頓晚餐過量食用紅燒豬蹄
最終誘發重症急性胰腺炎
命懸一線
一頓豬蹄下肚
劇烈腹痛還惡心嘔吐進ICU
黃先生是位網約車司機，平時身體硬朗，有一點不好的習慣就是飲食不規律，偏愛高脂油膩食物，久坐日常缺乏運動。
事發當天晚上工作結束下班，他一次性吃了大量紅燒豬蹄，菜品油脂厚重，進食量遠超日常，飯後直接休息入睡。深夜時分，危險悄然降臨......
入睡幾小時後，他突然出現劇烈中上腹疼痛，疼痛感持續不緩解，還一陣陣往腰背部竄，同時伴隨頻繁惡心、嘔吐。把胃裏食物、膽汁吐空後，腹痛、腹脹依舊沒有半點減輕。
起初，黃先生以為只是吃壞肚子、急性腸胃炎，在家強忍不適、自行服藥休息。沒想到，病情迅速惡化，出現渾身出冷汗、心慌氣促、腹部僵硬、煩躁不安的情況。家人緊急送醫，到達醫院時，患者已經處於危重狀態。
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從患者身上抽出的“牛奶血”
醫生快速查體發現，患者心率極快、血壓偏低，整個腹部緊繃壓痛明顯，是典型的危重急腹症表現。
緊急檢查結果
讓所有人高度警惕
血澱粉酶1285U/L飆升至正常值10倍，是胰腺嚴重損傷的核心指標之一；
甘油三酯45.83mmol/L（正常＜1.65mmol/L），突破危急值，抽出來的血液靜置後渾濁發白，變成了典型的“牛奶血”；
全身炎症指標爆表，伴隨嚴重電解質紊亂、組織灌注不足，身體已經啟動嚴重的全身炎症反應。
腹部CT結果，胰腺大面積水腫、部分組織壞死，胰周大量炎性滲出，最終明確診斷：高脂血症性重症急性胰腺炎。
不同於普通輕症胰腺炎，重症胰腺炎被稱為“內科危重症”，發病迅猛、進展極快，會引發全身多器官連鎖損傷，合並休克、器官衰竭，臨床死亡率極高。
黃先生立刻被轉入ICU搶救。此時他已經出現呼吸衰竭、腎衰竭，甚至隨時可能出現感染性休克、腹腔大出血等致命並發症。醫療團隊立刻啟動全方位搶救方案一步步阻斷病情惡化，目前，黃先生各項指標均已逐步好轉。
為什麼只是吃頓豬蹄
會誘發重症胰腺炎？