這道營養豐富易消化的美食，簡單易學，適合身體虛弱的人，罐罐雞

弦晨生活與健康分享

選一年以上的土雞最好

罐罐雞的做法大多都大同小異，區別就在於烹制方法的區別，有的是用瓦罐上蒸籠烹制而成，有則直接瓦罐上火上，用小火慢慢熬制而成，做這道美食火候是關鍵所在。而以慢火煨制而成，美食店招牌菜一般都是罐罐雞，罐罐雞原為重慶合川知名小吃，後經過重慶一個姓代師傅的精心改良，一經推出，就成了廣受歡迎的一種美食，隨後很多以罐罐雞為招牌菜的美食店鋪如雨後春筍一般湧出，風靡食場。

說到這裏相信很多有愛吃的老鐵已經按捺不住了內心的洶湧澎湃，讓我們一起來學習這道美食的制作方法，過年自己就可以做給家人吃，那真是件很美的事情，想創業的也可以看看哦。

鮮墨魚最好，幹制墨魚其次

重點罐罐雞做法，簡單易學

准備原料:

1,土雞兩只（約3000克）

2,幹墨魚400克

3,老姜20克

4,胡椒5克

5,雞精5克

6,鹽（一般制作好後由自己口味輕重而放）

制作方法:

一,將土雞宰殺洗淨瀝幹水分，剁成小塊；幹墨魚用水泡軟，去骨與筋洗淨，切成三厘米的小條，老姜洗淨切成指甲片。

二,鍋中加水燒沸，下雞塊氽去血沫撈出。隨後將雞塊均勻放入十個小瓦罐內，在放入老姜，雞精，幹墨魚，胡椒，上蒸籠小火蒸至雞肉軟爛即可。

營養豐富很是適合消化不良或者大病初愈

制作完成的罐罐雞特點，湯清而鮮，色油黃誘人，香氣濃鬱。