材料：雞蛋 2個、苦瓜 1根、獨蒜 1顆、幹辣椒 4個、植物油 2湯匙、食鹽 5克 1、苦瓜1根、雞蛋2個、獨蒜1顆、幹辣椒4個，苦瓜去瓤，切段 2、然後再切成細片，橫切豎切都可以 3、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘後撈出，看你喜歡的口感決定焯水的時間 4、幹辣椒剪成細絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開 5、緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香 6、倒入焯過水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調入食鹽即可 蒜香雞翅 做法：1．取一只碗，倒入生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成醃肉料。2．雞翅反面切幾個小口，放入醃肉料內，醃一小時。
3．大蒜切末 4．取油鍋，下入醃好的雞翅，倒入適當的白糖，煎到上色。
5．倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香。
6．加適當的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁便可。
三杯雞
材料：雞腿2支，姜片10片，蒜頭6粒，辣椒1條，九層塔適量，蒜蓉醬2大匙，醬油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙 做法：1.雞腿切成適量大小塊狀；辣椒切片備用。2.炒鍋燒熱，加入作法1的雞腿塊，以大火炒至表面略焦時起鍋。
3.另起炒鍋，加入胡麻油、蒜頭、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的雞腿塊及所有調味料，以小火燜燒至湯汁收幹為止，起鍋前，加入九層塔略為拌炒一下即可。
醬香排骨
做法：1．排骨加入姜絲、料酒，用手抓勻醃制半小時。2．打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻。
3．鍋中加適當油，爆香蒜粒，姜絲，加入排骨煎至兩面金黃。
4．順次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁。