一、蒜香排骨 用主料：肋排一條 洋蔥半個 大蒜一根 紅椒一條 蒜頭一個 輔料：鹽15g 蠔油10g 料酒20g 雞粉10g 澱粉50g 胡椒粉10g 制作工藝： 1.把排骨清水洗淨，備用 2.加入鹽、雞粉、胡椒粉攪拌均勻，醃制10分鐘 3.鍋裏加入清水，放入排骨 4.蒸15分鐘後拿起 5.用筷子將排骨夾起來放入碗裏，盤子裏的排骨汁不要倒掉，留著後面備用 6.准備好材料 7.紅椒切成小塊備用 8.大蒜切小片 9.半個洋蔥切成小塊 10.蒜頭剁細碎備用 11.把碗裏的排骨加入澱粉50g 12.加入澱粉後攪拌均勻 13.鍋裏倒入油燒至7分熱，把排骨一塊一塊的放入，下鍋後立馬撈起，避免炸太過了，影響口感 14.炸好了放入盤子裏備用 15.鍋裏倒入油至七分熱，倒入紅椒、洋蔥、蒜頭、大蒜爆炒 16.把排骨汁倒入鍋裏