准備原料：蝦、椒鹽、蔥、蒜、生姜、澱粉、料酒、胡椒粉。做法：1. 將買來的蝦處理，剪掉蝦須，挑去蝦線，再將額頭上的大刺剪掉，用水沖洗幹淨。
2. 將沖洗好的大蝦放入盆中，加入料酒、鹽、蔥白、生姜片醃制二十分鐘。
3. 將醃制好的大蝦均勻的裹上澱粉，我們一只一只的來處理，保證每一只大蝦都要裹上澱粉。
4. 起鍋燒油，開中小火，把裹上澱粉的大蝦一個個放油鍋裏煎，煎到兩面金黃撈出控油。
5. 鍋內留少許的底油，下蔥蒜末炒香，接著把炸好的大蝦放到裏面翻炒，然後撒上椒鹽、胡椒粉，翻炒均勻出鍋即可。
啤酒燉豬腳
食材：豬腳 、調料蒜、蔥結、姜、鹵肉包、啤酒、老抽、冰糖 。做法：1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理幹淨毛控幹備用。
2、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸後的豬腳鎖住了香味，燉好後皮也很好吃) 3、啤酒，鹽，鹵料包，老抽，冰糖，蔥，姜(拍散)，一起放入壓力鍋。
4、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那麼軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。
5、可以拿出來炒鍋裏收一下汁，我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮面吃了。
青豆炒臘肉
食材：青豆、臘肉、大蒜，幹紅椒 做法：1、將臘肉煮熟，切成片； 2、青豆放入開水中焯熟，撈出瀝幹水； 3、鍋裏放油，將臘肉煸香後撈出，鍋內留底油下入幹椒，煸香後，放放青豆翻炒，同時加入醬油、蠔油，再加入臘肉一同炒香，加鮮湯、加大蒜葉，略燜，之後即可出鍋。鮁魚燜黃豆
材料：鮁魚、黃豆、辣椒、蔥、姜、醋、醬油、鹽、味精 做法：1.黃豆用溫開水泡半個小時左右。鮁魚洗淨後，晾幹。2.起鍋，放油，油熱後，加入鮁魚煎，加入幹辣椒，要是喜歡辣的話，可以先把辣椒煎出辣味後再加入鮁魚。
3.加入蔥絲和姜片，八角繼續煎成金黃色 4.雙面全煎成金黃色後，加入醋，醬油 ，適量的清水，小火燉半個小時左右。最後大火收汁，加入適量的鹽，味精出鍋。
扁豆角炒臘肉
用料 主料臘肉200克扁豆角400克蔥1指節姜1小塊蒜3瓣輔料鹽1勺味精1勺白糖1勺生抽2勺 做法 1.臘肉切成薄片