所需食材：鹹肉（做法在醃篤鮮那一篇講過的），上海青；另需一勺豬油。*沒有調味，鹹肉的鹹味夠了；根據個人習慣，可以適當來點雞精。
先把米洗好放上適量水，浸泡半小時；水量比平時要稍微少一些。半小時後，開始操作：鹹肉切小丁，入鍋炒香出油至肥肉半透明。將炒鍋的鹹肉盛入電飯鍋中，跟平時蒸飯一樣按下煮飯鍵，跳到保溫後，燜10分鐘。飯燜著，把上海青炒一炒：鍋裏給一勺豬油，上海青洗淨切粗絲下鍋炒至斷生。炒好的上海青盛入電飯鍋中，拌勻即可；也可以再次按下煮飯鍵，燜個10分鐘，最多十分鐘，不然青菜會變黃。