推薦幾道家常菜，營養美味，全家吃的溫馨又幸福

鯰魚豆腐辣鍋子 材料： 鯰魚1條老豆腐1塊杭茄1個大蔥半根，泡椒少許花椒1小把幹辣椒1把香豆鼓醬1湯匙 做法： 1殺好的鯰魚清洗幹淨（魚肚子內的淤血和黑膜要洗淨）剁成大塊，在開水鍋裏快速氽燙一下撈出 2把魚表面的粘膜洗幹淨，加入料酒、生抽、少許生粉抓均醃20分鐘左右 3准備配菜，豆腐切成小塊、杭茄切長段後切成四瓣，豆豉和泡椒分別剁碎，大蔥切斜段，姜和蒜切碎，香芹和香菜切段 4炒鍋內注入油，放入醃過的鯰魚塊煎至表面微黃盛出備用

5鍋內入紅油燒熱，放入花椒、幹辣椒煸出香味，接著加入豆豉醬、泡辣椒、蔥姜蒜炒出香味後加入杭茄炒均 6加入煎好的魚塊、料酒和兩小碗清水燒開 7放入老豆腐煮開後轉小火燉15分鐘 8臨出鍋前烹入少許鹽調味，撒上香芹和香菜段、花椒粉即可。
南瓜粉蒸肉 原料：圓南瓜半個、糯米100 克、帶皮五花肉350 克、蔥姜片20 克、八角一粒、花椒5-8 粒、甜醬15 克、醬油10 克、料酒5 克。
做法 1. 南瓜洗淨切大塊放到碗裏。
2. 將糯米、八角、花椒炒至微黃時壓至半粒；五花肉切片 後和糯米放到一起加蔥姜片、甜醬、醬油、料酒拌勻。
3. 將拌勻的五花肉和糯米放到盛有南瓜的碗裏，上籠蒸制，一個小時左右取出扣到盤子即可。
青筍炒肉絲 材料： 豬肉絲；青筍；木耳；姜末；蒜末；泡椒；水澱粉6勺；鹽（酌情添加）；蠔油1勺；香醋1勺；味精；白糖0.5勺； 做法 1.先用3勺水澱粉將肉絲抓勻，上漿。（水澱粉=1份澱粉+3份清水）上過漿的肉絲，能保持肉絲的水分，炒出來口感更滑嫩。青筍切絲、木耳泡發後切成絲，蔥蒜、泡椒是自己家做的，也剁碎切末。鍋內熱油，下入肉絲。
2.溫油，快速滑炒。淋入蠔油一勺。肉絲炒上色後，扒拉到鍋子的一邊，再放入泡椒末。姜蒜末，一起翻炒。
3.小火炒出香味。淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒。放入青筍絲和木耳絲。轉大火，快速翻炒幾下。
4.倒入剩下的水澱粉，勾個薄芡。一點兒味精，炒勻後即可裝盤。
豆腐泡菜鍋 材料： 韓國泡菜、豆腐、金槍魚、蔥、蒜、姜、韓國辣椒醬、鹽、香油 做法 1. 先把石鍋預熱，倒入一勺香油。待香油熱後，放入泡菜翻炒。
2. 一直翻炒到泡菜味很濃，並且都已變色時（一般3-5分），加水。加鹽~ 3. 20分鐘左右後，待泡菜煮出酸味，放入金槍魚，姜，蒜 4. 燒煮一會後，然後放入點豆腐，加入韓國辣椒醬 5. 最後放入大蔥段 6. 煮到都入味顏色泛紅的時候就基本可以出鍋啦~大概需要10分鐘左右。
油燜大蝦 材料：

材料： 大蝦、蒜、蔥、姜，白糖適量、番茄醬、生抽、料酒、鹽 做法： 1、新鮮大蝦，剪去須、爪和嘴； 2、從背部剪開，至尾端，挑去蝦體內的黑線； 3、把蝦清洗幹淨，控淨水分備用。姜蒜切細，香蔥切段； 4、鍋中倒油，燒至約6成熱，放入大蝦，快速翻面，變紅起酥撈出； 5、鍋中留少量油，下姜蒜翻炒，中火，下番茄醬，炒出紅汁； 6、撒入大蝦，沿鍋邊烹入少少量料酒、醬油，灑入約2小匙白糖，以炒勺輕壓幾下蝦頭，擠出紅汁，大火炒勻，倒入約小半碗溫水，大火燒開，小火蓋悶； 7、約兩分鐘後，開蓋，投入蔥段，加鹽調味，大火收汁，約20秒，見湯汁收緊、油亮、顏色變深時，即可出鍋了。
木耳炒腰花 材料： 豬腰200克，木耳100克，紅椒20克，姜片、蒜末、蔥段各少許，鹽3克，雞粉2克，料酒5毫升，生抽、蠔油、水澱粉、食用油各適量 做法： 1.將洗淨的紅椒切成塊；洗好的木耳切成小塊； 2.豬腰切成片，裝入碗中，放入少許鹽、雞粉、料酒、水澱粉，醃漬至入味； 3.鍋中注水燒開，放入少許食用油，倒入木耳，煮半分鐘，撈出；倒入豬腰，汆去血水，撈出，裝入碗中，備用； 4.用油起鍋，放入姜片、蒜末、蔥段爆香；放入紅椒，拌炒勻； 5.倒入豬腰，炒勻，淋上料酒，放入木耳，炒勻；加生抽、蠔油、鹽、雞粉、水澱粉，炒勻。將炒好的食材盛出，裝入盤中即可。