香而不膩的幾道家常菜，學習一下做給朋友吃，回憶起來流口水

菠菜炒雞蛋 食材：菠菜、雞蛋、鹽、味精 做法 1、菠菜洗淨切段，雞蛋打入碗中打散備用 2、鍋裏加適量的水燒開焯燙30秒左右，攥幹水分備用 辣雞爪 食材：雞爪，辣醬，姜末，幹辣椒，老抽 做法： 1、雞爪洗淨，剪去“指甲”，放到冷水鍋裏煮開，沖去浮沫。
2、鍋熱少許油，放一大匙辣醬，一些姜末。倒入雞爪翻炒，放一把幹辣椒。 3、炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，比較多的糖，加水沒過雞爪，大火煮開。
肉沫豆角下飯菜 食材：豆角500克；豬肉碎200克；小米椒5克（不吃辣可不放）；大蔥大蒜適量；生抽1勺；糖1勺；老抽適量；澱粉1勺；料酒1勺；鹽適量；植物油適量 做法 1、1勺料酒1勺糖1勺澱粉1勺生抽抓勻先把肉碎醃制10分鐘 2、豆角切成丁 3、蔥蒜小米椒切成丁 4、鍋底放適量植物油油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒加少許老抽調色 5、然後乘出備用 6、鍋底放少量植物油把切好的蔥、蒜、小米椒放入鍋中炒出香味 7、把豆角放入鍋裏翻炒邊炒邊加入少量的清水，一定要一點一點的放一定要少量多次加入，這樣可以使豆角更容易熟而且顏色是翠綠的。
8、豆角成熟之後加入之前超好的肉沫加適量的鹽翻炒均勻 香菇蒸雞翅 做法 1.香菇提前泡軟、去蒂洗淨，雞翅、姜、枸杞、蔥洗淨。
2.香菇切片、姜切絲、切蔥花。
3.枸杞用涼開水泡著。
4.一個雞翅剁成兩半。
5.雞翅冷水下鍋煮開、焯水。
6.撈出控幹後，加入姜絲、蠔油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、鹽。
7.拌均勻，醃制半小時以上。
8.香菇鋪在盤底。
9.醃制好的雞翅、連同醃制的調料一並倒入香菇上面。
10.水開後，(大火)上鍋蒸15至20分鐘