麻辣脆雞胗 食材：雞胗、香菜、姜、蒜、洋蔥、自制調味汁 做法：1.雞胗洗幹淨，用鹽搓一會，再用水洗幹淨；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋蔥切絲。2.鍋中放水，放入雞胗、兩塊姜片和少許料酒，大火煮15分鐘，撈出放涼切片。
3.鍋入少許油，燒熱後澆到自制調味汁中激香。倒入雞胗中，放洋蔥、香菜，拌勻即可。
番茄鱸魚 食材：鱸魚、番茄沙司、鹽、雞精、糖、料酒、蔥姜、醋、澱粉、油 做法：1、鱸魚處理幹淨，從中間橫向片開，背部相連，用刀在魚肉上斜著切幾道好醃制入味，用料酒、蔥姜、鹽、雞精醃制10分鐘。2、熱鍋放油，油熱後去掉醃魚的蔥姜後下油鍋炸熟，使頭立起；炸熟後放入盤子中； 西紅柿燒豆腐 食材：豆腐2塊；雞蛋1個；西紅柿3個；小蔥適量；醬油適量；蠔油適量；雞精1小匙；水半碗 做法：1、雞蛋打散成蛋液。小蔥切末，西紅柿切塊。豆腐切方塊再對角切成三角備用。2、豆腐放進蛋液裏粘滿蛋液再下鍋雙面煎至金黃。盛出備用。